面粉市場投資前景分析及中國面粉進出口分析

• 黃文玉 2023年2月17日 來源：互聯網 1333 87
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面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

面粉行業市場供需格局

近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。從宏觀市場環境分析，糧食加工企業目前處于產能過剩的狀態，所有企業總開機率48.90%，全行業利潤率不到2%，企業要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產品的打磨，發展循環經濟，進行糧食深加工，延伸原料端與消費端產業，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規模物流+多渠道銷售”的產業鏈配置模式，將會降低總經營成本，補充新盈利模式，從而提升企業的競爭力。另一方面要做好產品營銷，擴大品牌知名度，注重品牌化建設。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。小麥粉按性能和用途分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標準粉、富強粉)、營養強化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化面粉等);按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標準面粉、普通面粉等;按筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年面粉市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

按面粉中蛋白質含量的多少，可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。面粉行業產業鏈上游為小麥種植業;產業鏈中游為面粉加工/制造業;產業鏈下游為面粉銷售行業。

2019年小麥產量1.3359億噸，2020年小麥產量1.3425億噸，比2019年增加66萬噸，增長0.494%。面粉加工行業小麥年加工能力為2.33億噸，其中規模以上企業小麥年加工能力2.14億噸，中小微企業小麥年加工能力1935萬噸。2019年中小微面粉企業總數量為2600家，規模以上企業1600家，較上年分別減少7.25%和7.14%。年中面粉加工企業年末總產能為2.35億噸，其中規模以上企業產能2.15億噸，小企業產能1953萬噸。其中大型企業的平均產能為384噸小麥/天，小微企業的平均產能21噸小麥/天。

截至2021年我國小麥產量達13694.6萬噸，同比增長2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%。截至2021年我國面粉產量為8892萬噸，同比增長4.88%，產量主要集中在華東、華中、華北地區生產，其中華東地區產量最高，產量較大的省份仍是河南、山東、河北。

近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。2019年，國內面粉企業之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運行。

截至2021年我國面粉表觀需求量為8890萬噸，同比增長5.4%。2022年1月我國面粉零售價為5.88元/公斤，8月份增長至6.03元/公斤。面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產量預計較去年有小幅下降。

中國面粉進出口的特點分析

2019年我國面粉產量為8606.9萬噸，出口數量為30.5萬噸，進口數量為28.4萬噸，2019年我國面粉表觀消費量為8604.8萬噸，消費量較2018年下降了2.98%。近年來，我國面粉進出口市場逐步擴大，國內面粉消費市場呈現萎縮趨勢。就出口市場來看，我國面粉主要出口至朝鮮、中國香港等地。2019年我國出口至朝鮮的面粉價值0.73億美元，占面粉出口總額的62.23%;出口至中國香港地區的面粉價值0.39億美元，占比32.83%。我國面粉出口集中度較高。

數據顯示，2017-2022年我國面粉出口量整體要大于出口量，且進口量呈先增后減的態勢，據統計，截至2022年1-7月我國面粉進口量為4.26萬噸，同比54.15%，出口量為8.67萬噸，同比增長115.31%。

中國面粉進出口政策與國際化經營

糧油企業在諸多風險中進行國際化發展，當然離不開相關政策的支持。第一，相關部門應加大對糧油企業“走出去”項目的財政支持和金融支持的力度。可以以專用資金的形式鼓勵和扶持我國糧油企業開展“走出去”活動。并且應放寬外匯管制、擴大信貸支持，以減少糧油企業在融資過程中的時間與資金成本，必要時國家可以以股東身份或發放低息貸款的形式為符合標準的糧油企業以資金扶持。

第二，還要在稅收政策上進行補充和完善。應加快與“一帶一路”國家就避免雙重征稅協定的問題進行積極溝通協商，為糧油企業減小稅收成本。細化糧油產品進出口關稅的優惠政策，對于運回國內的糧油產品的進口關稅應給與減免，同時還應就技術輸出、過剩產能輸出的糧油企業給與出口稅率一定程度的優惠。

第三，建立和完善糧油企業“走出去”項目的保險支持體系。增加進出口銀行、農業發展銀行的海外保險產品的數量，積極研發適合與糧油企業“走出去”的保險產品，并鼓勵其他保險金融機構參與進來，以降低糧油企業在“走出去”過程中的風險損失。第四，建立糧油產品回運國內的海關“專用通道”。應完善利用產品回運“過關”時的檢測、驗關和通行程序，簡化通關流程，提高通關效率。

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