截至9月底我國夏糧主產區累計收購小麥5884萬噸 小麥加工行業前景分析

• 2022年10月17日 WuAoYan來源：互聯網 經濟日報 1073 68
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據國家糧食和物資儲備局最新發布的數據顯示，截至9月底，我國夏糧主產區累計收購小麥5884萬噸，同比增加93萬噸;收購早稻628萬噸，同比增加41萬噸。夏糧和早稻旺季收購已于9月底結束，秋糧收購正由南向北陸續展開。

截至9月底我國夏糧主產區累計收購小麥5884萬噸

據國家糧食和物資儲備局最新發布的數據顯示，截至9月底，我國夏糧主產區累計收購小麥5884萬噸，同比增加93萬噸;收購早稻628萬噸，同比增加41萬噸。夏糧和早稻旺季收購已于9月底結束，秋糧收購正由南向北陸續展開。

隨著秋糧收獲進度不斷加快，新季秋糧正在陸續上市。據調度顯示，目前主產區普通品種三等中晚稻收購價格維持在1.29元/斤上下，與往年價格大體相當。

“作為秋糧收購的國家隊和主力軍，中儲糧已為最低收購價收購準備了2200余個收儲庫點和5700余萬噸倉容，確保有倉等糧、有人收糧、有錢買糧。”中儲糧集團公司購銷計劃部副部長范軍表示，中儲糧充分發揮“一卡通”收購系統、“惠三農”綜合服務平臺作用，通過預約收購、村企合作、上門服務等方式提升了農民售糧便捷化水平。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國小麥加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

小麥最早起源于中東的新月沃土地區，是世界范圍內種植較為廣泛的糧食作物，總產量僅次于玉米，位居糧食作物中第二，因籽粒富含淀粉、蛋白質、鐵、不飽和脂肪酸及各種維生素等而成為全球諸多國家人民的主食之一。

我國小麥種植以冬小麥為主，播種面積約占小麥總面積84%，主要分布在長城以南，岷山、唐古拉山以東的黃河、淮河和長江流域，包括河南、山東、河北、江蘇、四川、安徽、陜西、湖北、山西等省;春小麥則主要分布在長城以北，岷山、大雪山以西的黑龍江、內蒙古、甘肅、新疆、寧夏、青海等省及自治區。

小麥是我國僅次于水稻的第二大口糧作物。小麥的主要消費形式是從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉化。

小麥加工行業前景分析

目前我國正處于食物消費結構升級階段，人均口糧消費呈下降趨勢，而肉、禽、蛋以及水產品需求保持增長，糧食的飼料需求和工業需求擴大，致使小麥消費結構出現調整。

從需求端看，小麥需求主要包括食用、飼用和工業需求。食用需求彈性小，每年大約有9000萬噸小麥被加工成面粉;工業需求量在1000萬噸左右。

從供給端看，今年夏糧產量創歷史新高，小麥產量13576萬噸，比去年增加128.6萬噸。小麥庫存充裕，成為保障糧食安全的“壓艙石”和市場穩定的“定海針”。

面粉行業進入整合提速期，競爭加劇短期壓制利潤水平，表現為收入增幅快于利潤增幅。

作為我國第二大口糧作物，小麥產業鏈工業化速度很快，各環節上產業巨頭已現，如面粉加工及銷售的五得利、益海、中糧，面粉深加工產品中，掛面龍頭金沙河、克明面業，方便面巨頭康師傅、統一，速凍龍頭三全、思念，烘焙龍頭桃李面包等。

總體來看，小麥與面粉價格均呈波動上升態勢，小麥價格的變化會通過小麥加工企業向面粉市場傳導。但近幾年來隨著頭部企業產能快速擴張和市場爭奪，產品價格競爭愈演愈烈。

一粒小麥，除了變成面粉、掛面、面包，還被濱州中裕食品有限公司“變”出了谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽等產品，不僅實現三個“全國第一”，也大大提高了產品附加值。

據悉，2019年，中裕與江南大學張暉教授合作的“小麥麩皮高值化綜合利用及其產業化途徑研究”項目，成功入選山東省重點研發計劃。該項目從小麥麩皮中成功提取出高品質小麥膳食纖維，科學配制出高纖維面粉、高纖維掛面、中谷維粉、中谷維鍋巴、燒餅、餅干等產品，受到廣大消費者青睞。膳食纖維產品，利潤比普通產品提升30%以上，預計每年可新增產值4.2億元、新增利潤1.1億元。

《糧油加工業“十三五”發展規劃》中提出“十三五”期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2018年小麥加工行業市場規模為2317億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，則到2022年小麥加工行業市場規模將可能達到35666億元。

趙霞認為，隨著家庭消費面粉品牌化，小包裝面粉的增長速度較快;現代餐飲業對面粉質量、口感、健康的要求大幅提升，推動專用粉快速增長;消費者飲食習慣變化，對烘焙面點需求增加，烘焙市場高速增長，制粉企業也應根據市場需求動態調整產品內容。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國小麥加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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