清酒市場規模及清酒行業的發展趨勢分析2023

• 郭夢 2023年1月10日 來源：互聯網 209 5
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隨著消費升級和中產階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質為中心的健康消費將成為清酒發展新趨勢。

隨著消費升級和中產階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質為中心的健康消費將成為清酒發展新趨勢。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。據介紹，清酒屬于發酵酒，度數在16度左右，有點類似黃酒，但又不同，黃酒用的是糯米，清酒是粳米，黃酒用的麥曲，清酒用的是米曲，同時清酒為了保持口感的清爽，會磨掉很多大米表層的蛋白質和脂肪，有的磨掉率在50%以上。

清酒市場規模及清酒清酒行業的發展趨勢分析

近幾年中國清酒行業市場規模持續增長，即使受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，中國清酒行業市場規模仍實現了增長。如今，中國已成為清酒第一大進口國。中國市場上的清酒95%甚至是99%都是日本清酒，國產的清酒幾乎沒有品牌，銷量幾乎可以忽略不計。

隨著中國經濟的不斷發展，人民收入水平不斷提高，對餐飲方面的需求也呈現出高端化、品質化、多樣化的趨勢，清酒逐漸受到當代年輕人的青睞.不僅僅是清酒消費群體在擴大，清酒的消費場所也在增加，從過去的家中自飲、高檔日料餐廳等私密性的消費場所轉向中西餐廳，酒吧，商超，網店等渠道，并且消費地域從過去的沿海發達城市、中心城市向內地城市擴散。越來越多的短視頻甚至直播，讓受眾群體更加容易的感受清酒。同時，國產清酒越來越多。

清酒產品價格較高，由于清酒成本構成較高，酒的價值在于時間，清酒產品成本構成主要是時間成本、工藝成本、糧食成本、運輸成本等構成。隨著人們健康意識的增強，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉向飲用具有一定營養價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規模將會持續增長，將會給企業帶來可觀的利潤。隨著越來越國際化的發展，以及網絡媒體曝光的提高，清酒已經逐漸成為了網紅產品，與眾不同的外觀以及帶有中國漢字元素的商標和外包裝，彰顯其獨特個性。事實上，部分日資清酒品牌已在國內建廠，于國產清酒而言，既是挑戰，也是機遇，背靠中國的廣闊市場，將迎來最好發展機遇。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》數據顯示

第二章 我國清酒行業發展現狀

第三節 2022年清酒行業運行分析

一、2022年清酒行業產銷運行分析

近年來，隨著物質條件的提高，清酒的消費逐漸增加，即使在新冠疫情的背景下，我國清酒的銷量沒有下降，反而創下新高，預計2022年清酒產量達到2215萬升，銷量達到2467萬升。

圖表：2022年清酒行業產銷運行分析

數據來源：中研普華研究院

二、2022年清酒行業利潤情況分析

隨著人們健康意識的增強，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉向飲用具有一定營養價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規模將會持續增長，2022年清酒行業利潤規模達到4.1億元，利潤非?？捎^。

三、2022年清酒行業發展周期分析

目前我國清酒行業處于成長期初級階段，因為清酒行業技術處于發展階段，產品競爭力強，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進一步增長。

四、2022-2027年清酒行業發展機遇分析

隨著消費升級和中產階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質為中心的健康消費將成為清酒發展新趨勢。

五、2022-2027年清酒行業利潤預測

由于生活水平的日益提高，人們非常注重健康，清酒滿足需求，2021年清酒利潤規模達到5.6億元，同比增長7.7%。

圖表：2022-2027年清酒行業利潤預測

數據來源：中研普華研究院

欲了解更多關于清酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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  2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業...

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