春節前夕豬肉價格持續下跌 豬肉行業前景分析2023

• 方蔓桃 2023年1月10日 來源：百度 264 9
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2021年6月，國家發改委等五部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》(以下簡稱《預案》)。 《每日經濟新聞》記者注意到，《預案》在“價格過度下跌情形下的儲備響應”中提到，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實

豬肉行業前景如何?“豬糧比價”是直觀反映生豬養殖成本收益對比關系的重要指標，廣受生豬養殖業關注。　　1月9日，國家發改委官方微信號發布消息顯示，據國家發展改革委監測，1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1，按照《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，進入過度下跌三級預警區間。

2021年6月，國家發改委等五部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》(以下簡稱《預案》)。　　《每日經濟新聞》記者注意到，《預案》在“價格過度下跌情形下的儲備響應”中提到，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實施臨時儲備收儲，以有效“托市”。

但臨時收儲的啟動條件明確，要求國家層面在過度下跌三級預警發布時暫不啟動臨時儲備收儲;二級預警發布時視情啟動;一級預警發布時，啟動臨時儲備收儲;地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面做法執行。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國豬肉行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》顯示：

豬肉行業現狀分析

春節臨近，豬肉價格不漲反跌，國家發改委甚至發出三級預警。分析師指出，近期豬價走勢疲弱是供需兩端共同作用的結果，往后看，生豬集中出欄壓力依然較大，而消費端恢復尚需時日，預計短期內豬價可能仍在低位徘徊。

根據農業農村部的最新數據，1月9日，全國農產品(5.430, -0.07, -1.27%)批發市場豬肉平均價格為每公斤24.44元，比上周五下跌2.7%，比去年12月9日的每公斤32.12元下跌23%。生豬價格跌幅更大，據豬價網監測數據，1月9日，生豬(外三元)價格為15.7元/公斤，比去年12月9日的22.54元/公斤下降高達30%。

就在9日，國家發改委微信公眾號發布消息稱，1月3日-6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，進入過度下跌三級預警區間。按照2021年6月發改委發布的《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》，當豬糧比價低于6∶1時，發布三級預警;當豬糧比價連續3周處于5∶1-6∶1時，發布二級預警;當豬糧比價低于5∶1時，發布一級預警。

分析師指出，當前生豬市場出現嚴重的供需失調，供給壓力主要來自于前期大量的二次育肥(養殖戶購買正常出欄健康的豬進行再次育肥)，養殖戶將出欄累積到年底集中釋放，但受疫情影響，需求端餐飲消費遭受打擊，旺季預期落空。

據國家發展改革委監測，11月7日—11日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價同比漲幅由超過40%收窄至30%—40%之間，由《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間回落至二級預警區間。

對于這種止漲回落的趨勢，最近買豬肉的市民可能也發現，后腿、前夾等一些分件部位的豬肉價格，已經回到了每斤20元以下，出現了等候許久的降價趨勢。

11月到現在，生豬價格已經連續兩周回落，第一周環比回落2.9%，第二周環比下跌2.3%，從10月第四周27.66元/公斤的最高點跌到11月第二周的26.24元/公斤。從日價來看，部分地區生豬價格已較10月底下跌4元/公斤-5元/公斤。

中國生豬預警網首席分析表示，去年9月，由于當時豬價大幅度上漲，很多養殖戶專門針對春節之前的消費旺季進行了補欄，投機性二次育肥，10月豬價快速上漲后又出現了壓欄惜售，但后來的市場走勢卻事與愿違。

當前豬肉價格主要受生豬價格下跌的帶動，根本原因在于生豬供給的釋放及豬肉消費需求的疲軟。而生豬供給的釋放則源于前期壓欄生豬、二次育肥生豬以及集團規模場的出欄計劃提前。

“進入2023年以來，隨著新冠疫情逐漸平穩，感染人員逐漸康復，豬肉消費需求確實有所好轉。元旦以來，屠宰企業屠宰量明顯提升。”夏晨豐說，行情寶統計，2023年第一周，樣本屠宰企業的屠宰量比2022年最后一周提升了近8%。

“但是，與此同時，養殖端出欄積極性也較高，且北方多地大體重生豬存欄仍有相當比重，集團規模場在1月份出欄計劃也較為可觀。”她說，生豬供給充足，導致豬價元旦后整體呈弱勢下跌態勢。

近期玉米價格比較穩定，整體穩中弱跌，未來豬糧比價是否會繼續下跌主要取決于生豬價格的變化。如果短時內有集中性出欄，那么豬價下跌仍會帶來豬糧比價的下行，而且春節后至二季度處于傳統豬肉消費淡季，因此預計后期豬糧比價仍會有所下跌。

豬肉行業前景分析

業內人受傷表示春節將至，豬肉消費需求雖然明顯提升，但是生豬及豬肉供給壓力仍然較大，前期壓欄的大體重生豬仍有部分積壓到春節前集中釋放，生豬出欄均重下降較慢，大豬庫存面臨出清壓力，這是豬肉價格不漲反降的主要原因。

“目前豬價跌破了成本線，養殖端縮量抗價的心態有所增強。農歷小年馬上來臨，隨著進城務工人員返鄉，農村豬肉消費將會有所提升，豬肉市場整體處于供需雙增的局面，因此預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態，關鍵節點或有短時上漲

生豬養殖業是農業的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉居民的主要副食品。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，2022年我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。

隨著我國居民收入水平的不斷提高，工業化和城鎮化步伐的加快，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，未來我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。

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