中國烤肉行業市場發展趨勢分析 烤肉行業市場未來發展前景預測

• 周迅 2022年12月8日 來源：互聯網 711 42
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過去，烤肉門店更注重堂食經營并不注重外賣市場，而隨著外賣的不斷普及，外賣市場成為烤肉行業不可忽視的發力渠道，外賣無疑成了門店收益的一大增長點。在疫情常態化管理后，整個市場都開始步入正軌，當然餐飲行業也開始恢復正常發展水平。在我國經濟高質量發展下，2022

烤肉(Kaorou, Chinese barbecues)，是中國常見菜，獨具風味，歷史悠久。制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。據《漢代畫象全集》，早在兩漢時期中國就有體系完備的烤肉烤食講究 。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉并不相同。

中國烤肉行業市場發展趨勢分析 烤肉行業市場未來發展前景預測

在中國，整個燒烤市場呈極度分散的狀態，以傳統的中式燒烤為例:新疆、西藏、甘肅、內蒙等省份更為偏好羊肉類食材;四川、重慶、貴州等省份偏好豬肉類食材;上海、浙江、廣東等省份則更愛海鮮類食材。

現如今，國內餐飲文化的升級和“回歸”成為大勢，“崇洋媚外”的心態不再流行，基于此，有著中餐特色或融合本土特色的烤肉品牌開始嶄露頭角，諸如內蒙羊排、烤羊排、東北羊腰、烤羊腿、馕坑烤肉等十分本土化的烤肉食材以及醬油、香油、料酒和大量的香菜與芝麻醬、牛肉醬、辣椒醬等本土輔料和蘸料在烤肉店里已隨處可見。

本土化烤肉有望引領國內烤肉賽道再次高光。當然，國內烤肉品牌除了創新升級，打造具有本土特色的產品和擴大營銷渠道的同時，還要解決烤肉過程中產生的油煙污染等問題，并且確?？救猱a品的品質。

目前的燒烤店，多場景結合、發展衍生品成為流行現象。一些主題燒烤店,采用燒烤與酒吧相結合的方式,讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閑”的串吧;一些燒烤品牌,將燒烤調料、半成品等進行售賣，既加強了引流,又拓寬了盈利渠道。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國烤肉行業市場深度分析及發展前景預測研究報告》顯示：

在廣闊的市場基礎上，新式烤肉行業正在經歷一個小的發展高潮?？v觀現階段的烤肉市場，日韓烤肉的發展逐漸平靜下來，而融合烤肉、特色烤肉成為一股不可忽視的力量。

隨著大眾口味與需求的不斷變化，日韓系烤肉不再是一家獨大，烤肉行業逐漸發展出不同的細分領域，如川式、韓式、日式、湘味烤肉等。“新中式”融合烤肉在傳統烤肉的基礎上，融合了區域特色以及當代飲食文化，正成為當下市場的主流，發展勢能強勁。

過去，烤肉門店更注重堂食經營并不注重外賣市場，而隨著外賣的不斷普及，外賣市場成為烤肉行業不可忽視的發力渠道，外賣無疑成了門店收益的一大增長點。

在疫情常態化管理后，整個市場都開始步入正軌，當然餐飲行業也開始恢復正常發展水平。在我國經濟高質量發展下，2022年我國餐飲行業也開始走出陰霾，但選對品類和品牌更是眾多餐飲投資者走向成功的重要影響因素之一。

隨著Z世代消費群體的崛起，城市的升級改造，行業將迎來升級窗口期，連鎖化、標準化、品牌化將會是烤肉行業未來發展的趨勢。

本報告對于烤肉產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國烤肉行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國烤肉行業市場深度分析及發展前景預測研究報告》。

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  2023-2028年中國烤肉行業市場深度分析及發展前景預測研究報告

  烤肉（Kaorou, Chinese barbecues），是中國常見菜，獨具風味，歷史悠久。制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。據《漢代畫象全集》，早在兩漢時期中國就有體系完備的烤肉烤食講究 。值得一...

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