2023年中國竹筍行業發展現狀分析：全國竹筍生產量200萬噸，實際需求量約400萬噸

• 陳澤芳 2023年9月27日 來源：互聯網 936 58
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近年來，隨著消費者對食品安全和環保意識的不斷提高，綠色環保成為了竹筍行業的重要發展趨勢。未來，竹筍行業將更加注重環保和安全生產，推動綠色生產技術的研發和應用。目前，我國竹筍加工產品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食

竹筍已經成為了國內外市場上備受關注的一種農產品，竹筍產業也在逐步崛起。中國是世界上竹筍種植的主要國家之一，竹筍的主要產區集中在浙江、福建、湖南、四川等地。

隨著科技的不斷進步，竹筍種植技術也在逐步提高，如優化育苗、施肥管理、病蟲害防治等方面的技術創新，有利于提高竹筍產量和品質，提高竹筍的市場競爭力。竹筍作為一種常見的蔬菜，在中國各地菜市場和超市都有銷售。由于竹筍的受歡迎程度和消費需求的增加，竹筍的銷售規模逐漸擴大。此外，竹筍也通過電商平臺和線上零售渠道進行銷售，拓寬了消費者的選擇和購買渠道。

目前，我國竹筍食品從鮮食、鮮筍發展成為清水筍、筍干、多味筍等加工產品。近年來，我國大力推行“龍頭企業+合作社+農戶”發展模式，聯合竹筍加工生產企業與淘寶、京東等網絡平臺合作，共建電商銷售平臺，通過“直播+電商”、網站首頁彈窗推介等方式加強線上銷售，隨之涌現了一大批竹筍產品。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國竹筍行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

竹筍是指竹子的嫩芽，通常在春季生長出來，具有豐富的營養價值和獨特的口感。竹筍被廣泛用于中華料理中的各種菜肴，如炒竹筍、酸辣竹筍等，深受人們的喜愛。竹筍在中國菜肴中應用廣泛，尤其在川菜、粵菜和魯菜等地方菜系中常見。此外，竹筍也被其他亞洲國家如日本、韓國、泰國等用于他們獨特的菜肴中。竹筍是全球備受關注的一種農產品，我國是全球竹筍種植的主要國家，竹筍有著豐富的營養價值深受消費者青睞。隨著竹筍種植面積和技術的不斷進步下，國內竹筍產量也在不斷上漲。

竹筍作為中國傳統的農產品之一，具有濃厚的文化底蘊和飲食習慣。一些地方將竹筍與旅游結合，通過舉辦竹筍節、推廣竹筍文化等活動，吸引游客前來參觀、品嘗竹筍，提升竹筍的知名度和市場需求。竹筍在亞洲國家具有廣泛的消費市場，尤其是在日本、韓國、東南亞國家等地。隨著亞洲人口規模和經濟水平的增長，對竹筍的需求也相應增加。中國作為竹筍主要出口國，有望進一步擴大竹筍出口市場。隨著科技的發展，竹筍加工技術也在不斷創新和改進。新產品的開發和推廣，如罐頭、竹筍粉、竹筍干等，拓寬了消費者對竹筍的選擇和消費方式，在市場上具備一定的競爭優勢。

如今，國內外相關研究機構正在聯合攻關，努力通過最新的技術把鮮竹筍加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經復配開發系列竹筍源食品，特別是竹筍源主食(竹筍面食，如中國北方人吃的竹筍面條、饅頭等;歐美吃的竹筍面包等)，以及竹筍源時尚零食(竹筍餅干、筍片、筍條)、飲料、調料等產品。隨著竹筍行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的竹筍企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

2023年中國竹筍行業發展現狀分析

我國現代竹筍加工產業從上世紀80年代初引進日本的清水筍加工工藝生產開始，經過30余年的快速發展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統初級加工利用，發展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產業規模和技術水平都得到較大的提高，竹筍現已成為我國16 個大宗出口農產品之一。竹筍干富含蛋白質、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質量的提升，竹筍干深受民眾喜愛。

近年來，隨著消費者對食品安全和環保意識的不斷提高，綠色環保成為了竹筍行業的重要發展趨勢。未來，竹筍行業將更加注重環保和安全生產，推動綠色生產技術的研發和應用。目前，我國竹筍加工產品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，竹筍深加工產品的市場前景越來越廣闊。未來，將會有更多的企業投入到竹筍深加工產品的研發和生產中。

全國竹筍生產量200萬噸，實際需求量約400萬噸，市場缺口約200萬噸，消費量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級利用成為竹筍加工利用、經濟與生態平衡發展的最佳選擇。對全筍采用現代分離提取、粉碎干燥、復配、速凍等技術和工藝，進行高附加值食品及添加劑產品深度開發，提出一套適合規?；窆S全筍分級利用、規?；療o公害生產工藝，建立標準化評價體系，建設規模生產線，實現全利用和零排放，可極大地促進竹筍加工產業的結構調整和精深利用。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國竹筍行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。報告對我國竹筍行業作了詳盡深入的分析，為竹筍產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

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