2023椰汁行業市場供需格局及發展趨勢分析

• 吳澳燕 2023年9月20日 來源：互聯網 557 31
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椰子汁產品早期多以餐飲和送禮場景發家，銷售具有顯著的季節性特征，過年期間及春節前后都會迎來業績小高峰。飲品口味多元化和健康營養化是我國椰子汁市場未來的重要發展趨勢。

隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。

椰子飲品行業近幾年開始扶搖直上，各大現制飲品品牌產品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場景的擴大。

“椰子家族”持續擴容，除了在咖啡和茶飲品牌涌現出的新品，椰汁、椰子水等包裝產品也不斷上新。天眼查顯示，截至今年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業超6500家，不少新興品牌也獲得不同輪次的投資。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。

椰汁在幾十年前就已經出現在各大商超，成為逢年過節家庭餐桌的常備飲品。而近年來真正引發“椰子熱”的原因是其作為“黃金配角”的能力，可以搭配各種飲品。

以椰汁為代表的植物基飲料市場的崛起離不開飲用場景的擴大，尤其與咖啡、茶飲的有機結合，讓植物基飲料的銷售實現了飛躍。椰子的口感、味道、質地和顏色，很大程度上決定了其超強的適配性，尤其對一些微苦澀的咖啡液體，也具備一定的包容力。

2017-2021年我國椰子液體飲品市場規模從102.8億元增長至144.4億元。先有現制茶興起，后有現制咖啡產品接棒熱度不減，作為原材料之一的椰子汁得以應用到更為豐富的消費場景，推動市場規模進一步擴大。

2023椰汁行業市場供需格局及發展趨勢分析

椰子肉營養豐富，香甜可口，除了生產椰子油外，還可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子醬、椰子糕等營養豐富的特色食品，也可制成椰片、椰絲、椰角、椰蓉、椰子餅等產品。

近年來，我國椰子加工業發展迅速，尤其號稱“椰島”的海南省，在椰子綜合加工利用方面取得了很大的成就，椰子加工的副產物如椰衣纖維、椰糠、椰殼、椰子種皮和椰子水等全部被加工利用，在海南椰子加工業基本達到零廢棄。

目前，中國有1279家注冊椰子加工企業，生產260多種椰子產品。海南有椰子加工企業359家，占全國的28.1%，以中小企業為主。椰樹、春光、南國等年產值過億的企業不超過7家。此外，海南還有400多家未注冊的手工藝作坊，從事椰子初加工及椰衣、椰殼、椰子種皮、椰子水等副產物加工，已基本形成了完整的椰子加工產業鏈。年加工產值(含進口椰子)約 200 多億元。

在消費升級、品質消費的背景下，椰汁成為了新的消費風口。隨著人們健康意識的提高，對糖的認知也越來越高。純天然無添加，0添加+0脂肪+0膽固醇+低糖+低卡路里成為了風靡市場的飲品首選，其中椰汁椰肉椰乳類的植物蛋白飲料更在其中首當其沖，這也導致同類品牌增長愈加迅速。

2022年中國椰子汁產量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術和加工技術的升級，中國椰子汁產量將持續上漲。中國椰子汁需求量整體呈上升的走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。

由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業的發展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業也因此得不到良好發展，國內椰子汁呈現椰樹集團一家獨大的格局。

日前，歡樂家發布2022年度財報，公司在2022全年實現了營業收入15.95億元，較2021年同比增長8.38%;實現了歸屬于母公司股東的凈利潤2.03億元，較2021年同比增長10.65%。具體來看，2022年椰子汁創造了收入8.04億元，貢獻收入50.39%，起到穩健增長的作用。

為適應不同的消費場景，歡樂家椰子汁的產品規格層次豐富且清晰，產品體系較為完善。歡樂家表示，上市新產品能有效補充公司在銷售淡季的即飲渠道產品不足的短板。同時，伴隨著互聯網科技的高速發展，歡樂家積極擁抱時代的潮流，不斷開拓電商渠道，增強品牌推廣力度。這一跨越主要體現為在京東、天貓、拼多多等平臺上開設官方旗艦店和在京東自營、天貓超市等渠道的銷售。放眼未來，歡樂家仍然堅持以經銷商為主體的銷售網絡，不斷提升椰汁產品的市場滲透率。

從渠道來看，業內的椰子汁產品早期多以餐飲和送禮場景發家，銷售具有顯著的季節性特征，過年期間及春節前后都會迎來業績小高峰。飲品口味多元化和健康營養化是我國椰子汁市場未來的重要發展趨勢。

椰汁行業未來的發展趨勢主要體現在以下幾個方面：一是生產環節要更加標準化規范化;二是多樣化的產品結構;三是強化對原料的健康監督;四是及時把握發展動態，完善市場運營體系?？傊?，椰汁企業要充分利用不斷發展的科技技術，不斷完善產品和服務，及時發現發展動態，更新并保持市場競爭力，實現可持續發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告

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