中國紅糖行業市場投資預測分析2023 紅糖行業產銷需求分析2023

• 陳澤芳 2023年4月14日 來源：互聯網 1487 99
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作為紅糖發展新趨勢的功能紅糖產業仍屬于“朝陽產業”，充滿了生機勃勃的同時，也缺少了產業發展的根基“質量體系”。因此，一方面在政府的主導下統一制定功能紅糖的標準，這些標準建立的目的就是不斷完善功能紅糖的質量標準體系，進一步健全功能紅糖領域的產品質量標準

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據相關數據顯示，我國紅糖行業市場規模2014年為10.64億元，2015年為9.35億元，有小幅度下降。

用甘蔗直接生產原生態紅糖，除了用作甜味劑功能外，從古到今以及國內外，均確認它有保健功能，并且保健功能還甚于甜味，我國大眾稱之為“廉價的補品”，國外則稱為“全價糖”、“生態糖”。然而，生產紅糖除獲以上社會效益外，尚可獲以下經濟效益。

根據中研普華產業研究院發布的《2019-2025年中國紅糖行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示：

功能紅糖是一種保健功效的新型紅糖，它在傳統紅糖的基礎上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有一定保健功能的紅糖，是紅糖發展的新趨勢。功能紅糖則是傳統紅糖的衍生品，它有著比傳統紅糖更多的治療效果和更廣闊的適用范圍。傳統紅糖是對人體大有裨益的食品，所以功能紅糖的發展更加值得期待。在經濟價值方面，功能紅糖可提高紅糖產品附加值和擴大銷售量，為企業增加經濟效益。

近幾年我國糖料播種面積及產量有所下降。據國家統計局數據，2022年中國糖料播種面積為147萬公頃，產量為11444萬噸。糖料作物是用于提取糖分的植物。2021年我國糖料產量為11454.45萬噸，其中以甘蔗的產量最高，產量占比在90%以上。中國糖料生產發生了由以甘蔗、甜菜兩個品種為主向以甘蔗單一品種為主的轉變，近年來中國甘蔗播種面積明顯大于甜菜播種面積，2020年中國甘蔗播種面積為1353.38千公頃，較2019年減少了37.35千公頃;甜菜播種面積為212.83千公頃，較2019年減少了6.11千公頃。

2022年，中國糖料種植面積147萬公頃，增加1萬公頃。數據顯示，我國目前食糖供需缺口近年來維持在500萬噸左右，且進口集中度較高，國際糖價對應的配額外進口成本是影響國內糖價上漲的主要因素。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。

紅糖行業產銷需求分析2023

在精制糖未被大規模生產之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式，其在世界范圍內有著不同的名稱和形態，如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery)，它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。近十年以來，為了順應消費者的養生需求，赤砂糖廠家不斷推出新產品，如大棗紅糖、阿膠紅糖、姜汁紅糖、益母紅糖，這些糖的價格比普通赤砂糖要高很多，而且，直接冠上了紅糖的名稱，因此獲得了比較大的市場份額。而在2015年5月24日新實施的最新版(GB13104-2014)的食糖安全國家標準，關于紅糖的定義是“以甘蔗為原料，經提取糖汁、清凈處理后，直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。

食糖國家標準里規定紅糖必須以甘蔗為原料。那么作為原料的甘蔗就很為重要。甘蔗屬于熱帶植物，全世界100多個國家都有甘蔗種植，產量最大的國家是巴西、印度和中國。中國產蔗的省份包括兩廣、福建、云南、浙江、四川以及臺灣等省。從品種來說，全世界的甘蔗有幾百種。因此，對于產地和品種的選擇就很有講究，研究發現，北緯23.5度回歸線附近是最適合甘蔗生長的地方，尤其云南臨滄、紅河，廣西枊州、來賓等地，光照充足，雨水豐沛，這里的甘蔗蜜糖含量高，微量元素豐富，非常適合制作高品質的紅糖。

作為紅糖發展新趨勢的功能紅糖產業仍屬于“朝陽產業”，充滿了生機勃勃的同時，也缺少了產業發展的根基“質量體系”。因此，一方面在政府的主導下統一制定功能紅糖的標準，這些標準建立的目的就是不斷完善功能紅糖的質量標準體系，進一步健全功能紅糖領域的產品質量標準，填補領域“空白”;另一方面依據國家標準來制定功能紅糖的行業和企業質量標準，使企業能夠根據自身的實際情況來更好地嚴格監督和控制其產品質量，提高功能紅糖生產企業單位的產品競爭力。

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