速溶咖啡市場規模發展前景巨大 速溶咖啡行業市場調研

• 2022年9月22日 ChenZeFang來源：互聯網 491 26
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近年來，中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家;據悉，國內咖啡行業人士普遍認為，到2025年和2030年，中國速溶咖啡行業消費規模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

近年來，中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家;據悉，國內咖啡行業人士普遍認為，到2025年和2030年，中國速溶咖啡行業消費規模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

中國咖啡消費市場規模已達到700億，700億的市場規模，在過去的5年里，中國咖啡市場銷售額快速增長，從75億元人民幣上升到132億元人民幣，過去5年的年均復合增長率為12%。雀巢咖啡在中國速溶咖啡市場的市場占有率高達70.8%，幾乎壟斷我國的速溶咖啡市場。

速溶咖啡分為傳統和新式速溶咖啡兩種，傳統速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。新式速溶咖啡相當于在傳統現磨咖啡的基礎上進行創意調配而得，其中包括凍干咖啡粉、咖啡濃縮液和冷萃咖啡液。

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。19世紀80年代，速溶咖啡進入中國消費市場，完成對市場的普及，速溶咖啡市場雀巢、麥斯威爾仍占據較大份額;1999年星巴克進入中國，滿足社交場景需求，打造“第三空間”消費場景，現磨咖啡市場星巴克主導，麥當勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產品;近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產品牌，行業競爭也愈發激烈。

為了保障咖啡行業平穩健康的發展，近幾年中國中央及云南省地方政府陸續出臺系列相關政策，具體包括產業發展政策、原料進出口及貿易政策、外商投資政策等，積極鼓勵并助推中國咖啡行業穩健發展。

上游主要進行咖啡豆的初加工，中游為深加工及流通環節，最終產品為咖啡熟豆;下游為咖啡制造流通環節，最終產品主要為三大類咖啡飲品，現磨、速溶、即飲咖啡等。下游最終產品制造流通與銷售環節，中上游利潤極低，合計利潤貢獻值僅達7%，下游利潤豐厚，貢獻利潤值達93%。

根據數據顯示，中國速溶咖啡市場集中度較高，其中占比第一的為雀巢，占比28.5%，占據了中國速溶咖啡大部分市場份額。占比第二的為lim’s，占比5.7%，占比第三的為G7，占比5.6%。目前國內速咖啡主要企業仍以國際品牌為主，國產企業市場份額較低，其中中咖集團近幾年憑借自身的咖啡豆也積累不少的用戶，在中國速溶咖啡市場中占有一定的比重，未來隨著中咖集團咖啡品質的不斷升級和更新，有望在中國速溶咖啡市場搶占一定的份額。　根據海關的數據顯示，中國速溶咖啡進口量一直大于出口量，尤其是2019年開始，中國速溶咖啡進出口差距逐漸擴大，2022年1-7月，中國速溶咖啡進口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布《2022-2027年速溶咖啡行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

目前中國速溶咖啡市場規模呈現下降趨勢，其主要原因是上游生咖啡豆產量下降及速溶咖啡產品本身口感較差，隨著國民生活質量的提高，對現磨咖啡的需求增大，奶茶類和果茶類飲品近幾年也在競爭著咖啡的飲品市場，導致對速溶咖啡的市場擠壓因素增多，但速溶咖啡價格較低，適合大部分已經養成咖啡消費習慣的上班族群體，而且目前我國還沒有上市的中國咖啡企業，占比中國速溶咖啡市場最大比重的雀巢咖啡已經上市，但卻來源于瑞士，國內速溶咖啡行業需要出現中國速溶咖啡上市企業，來引導中國速溶咖啡市場走向以國產替代進口的發展趨勢。

隨著現磨咖啡、即飲咖啡的發展，以及居民消費升級趨勢顯現，原以“方便”、“平價”著稱的速溶咖啡市場增長趨緩。而在90后、00后逐漸成為快消品消費主體的進程中，國內速溶咖啡市場上涌現了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”賣點，以便攜小包裝成功殺入速溶咖啡的賽道，在精品和便攜之間實現了差異化競爭，最終獲得了資本和市場的追捧。

從市場參與者的演變歷程來看，1989年雀巢集團在中國推出“1+2”速溶咖啡，也被認為是現代中國咖啡市場發展的開始，隨后麥斯威爾、日本UCC不斷也進入中國市場并占領了一席之地。然而，隨著“慢咖啡”文化在國內普及和人們對品質生活的追求，現磨咖啡市場不斷擴大，相較之下，“平價、便捷、平庸”則成了速溶咖啡的標簽。但市場增速的放緩并未讓創業者們忽視年輕一代的消費需求，例如，90后、00后注重產品消費的便捷、高效，但并不喜歡平庸，同時他們也保有對“精致生活”的追求，更愿意花錢買“精致”，由此，新一代速溶咖啡的消費者畫像便十分清晰了。在90后、00后逐漸成為快消品消費主體的進程中，國內速溶咖啡市場上涌現了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”賣點，以便攜小包裝成功殺入速溶咖啡的賽道，在精品和便攜之間實現了差異化競爭，最終獲得了市場追捧。速溶咖啡的競爭趨勢也由“平均速溶”逐步轉變為“精品速溶”。

現階段，由于上游生咖啡豆產量下降，大部分原材料依賴于進口，近些年中國政府及云南地方政府相繼出臺政策扶持咖啡豆的生產，未來速溶咖啡市場規模應該略有上升。以此同時，速溶咖啡應該加強自身口感，在價格優勢為前提下提升自身產品的質量，現在中國咖啡市場滲透率還是較低，據發達國家還有一定的差距，但一二線城市咖啡消費量直逼發達國家，未來隨著中國咖啡市場的滲透率提高及速溶咖啡本身的質量的提升，中國速溶咖啡市場規模發展前景巨大。

雖然我國咖啡消費已取得較快增長，但國內對于咖啡消費量仍相對較低。隨著城鎮化進程加快、國民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費理念有望得以持續培育，對于未來國內咖啡行業的持續增長將起到重要的推動作用。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布《2022-2027年速溶咖啡行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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