堅果炒貨行業市場調研 堅果炒貨行業前景展望

• 2022年7月18日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1047 66
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據中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會公布的數據，堅果炒貨行業銷售收入每年約以15%的幅度持續快速增長，在全國休閑食品零售額中約占35%，位列首位。數據顯示，中國堅果炒貨行業的市場規模不斷擴大。

堅果炒貨行業市場調研

據中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會公布的數據，堅果炒貨行業銷售收入每年約以15%的幅度持續快速增長，在全國休閑食品零售額中約占35%，位列首位。數據顯示，中國堅果炒貨行業的市場規模不斷擴大。

2015至2020年，我國堅果炒貨市場規模從954億元提升至1415億元。隨著消費者對健康食品需求度的不斷提升，預計未來5年堅果行業將延續強勁的發展勢頭，年復合增速有望進一步提高至8.96%，在2025年實現市場規模超兩千億。

隨著收入快速增長，居民消費能力顯著提升，消費升級趨勢日益顯著。消費者對零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉變。有調查顯示，從消費人群來看，以90后、80后為主的年輕消費者是堅果消費主力軍。

我國堅果炒貨市場集中度低。由于進入門檻較低，我國堅果炒貨行業經營主體數量眾多，行業集中度較低。這也導致行業整體工業化水平和經營規模均處于較低程度，呈現“小個體、大市場”的特征。2020年我國堅果炒貨行業CR5約為8.5%，其中三只松鼠和洽洽食品的市場占有率依次位列第一、二位，分別占比3.43%和3.32%。

據中研產業研究院報告《2021-2026年堅果炒貨市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

堅果炒貨品牌商是產業鏈的核心，多發于華中、華東等地。堅果炒貨行業產業鏈的上游主要是農副產品原材料供應商，主要原材料包括堅果、青豆、蠶豆、花生、葵花籽等，供給端總體上保持著較為良好的發展勢頭。產業鏈中游參與者以品牌商為核心，還包括支撐鏈、平臺電商以及線下渠道等，其中支撐鏈主要包括提供物流運輸線上支付等服務的供應商;平臺電商主要包括淘寶、天貓、蘇寧易購、京東等。由于品類眾多，品牌商大多采取代工模式，與供應商合作生產，品牌商在產品研發和品控質檢等領域進行介入，借此達成對供應鏈的管控。產業鏈下游是消費市場，終端消費者消費需求的穩定增長是產業可持續發展的保障。近年來，憑借成熟的工藝、標準化的生產能力和先進的管理理念，本土規模化企業迅速占領我國休閑食品各細分市場，尤其是在堅果炒貨領域，培育了多個較為優秀的民族品牌，例如三只松鼠、良品鋪子、洽洽食品等，這些堅果炒貨品牌多發于華中、華東等地。

得益于消費群體普遍年輕，堅果市場對創新類產品接受程度高，這就意味著企業必須緊跟行業潮流，加快產品的研發和推廣速度。而“餐佐創新”作為堅果行業第四個新趨勢值得關注。

有研究顯示，堅果行業堅果“滲入”餐佐場景，餐佐堅果消費規模加速擴大。堅果的食用場景從零食延伸至佐餐，各樣佐餐場景均有堅果 “陪伴”。由餐佐花生和鷹嘴豆組成的餐佐堅果消費規模快速擴大，消費增速近100%，且增速高于各自所屬品類。小蝦花生和鹵花生發展潛力大，消費者支付意愿高。小蝦花生和鹵花生的消費占比和增速均處在較高水平，發展空間較大;鷹嘴豆消費呈高端化趨勢，高價位段的鷹嘴豆受青睞。

堅果炒貨行業前景展望

隨著人們生活水平的提高和營養知識的普及，市場消費呈現多樣化的發展態勢，人們對多種堅果炒貨食品均表現出極大的消費熱情，形成了傳統堅果炒貨與高檔堅果共同發展，大眾產品與高端產品共存，產品線不斷細分、延伸的局面;同時，市場消費也向高端化發展，迫切需要根據不同人群進行市場細分，開發不同類型、口味的細分產品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發禮品化、小包裝、高品質、口味變革與創新的高附加值產品。這為堅果炒貨生產企業擴大銷售規模、培育更多主導產品、開發新產品提供了廣闊的市場空間。

想要了解更多堅果炒貨行業的發展前景，請查閱《2021-2026年堅果炒貨市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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