母乳低聚糖的作用與功效 新興功能性配料母乳低聚糖前景可期

• 2021年11月10日 YeYuJuan來源：互聯網 368 17
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研究發現，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購或是成立部門，不斷加碼這一領域，甚至連新興的細胞培養技術也瞄準了這一領域。

母乳低聚糖的作用與功效

研究發現，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購或是成立部門，不斷加碼這一領域，甚至連新興的細胞培養技術也瞄準了這一領域。

母乳低聚糖(HMOS)是自然存在于人乳中的復雜混合低聚糖，是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大成分，在母乳成分中占比達8%。并不是所有的低聚糖都成為功能性低聚糖, 只有在人體腸胃道內不被消化吸收而直接進入大腸內為雙歧桿菌所利用的低聚糖才稱為功能性低聚糖。

隨著人類生活水平的提高以及對健康的追求，功能性低聚糖也已悄然走進人們的生活。其主要應用領域包括：食品、保健品、飼料、醫藥和植物調節等行業中。

母乳低聚糖的生產技術大致可以分為三類：天然提取，化學合成和生物合成。由于母乳低聚糖與牛羊乳中的低聚糖成分及含量相差甚遠，天然提取的方式產量低且成本極高，因此無法實現產業化;化學合成法則因其效率低、工藝復雜，且有食品安全問題而不具備產業化前景;生物合成主要是通過微生物合成或微生物酶解的方法產生，具有生產成本低、環境污染小等優勢，但同樣也面臨這安全性的顧慮和法規的限制。

新興功能性配料母乳低聚糖前景可期

作為新興的功能性配料，母乳低聚糖的應用將遠不止于嬰幼兒營養領域。目前，歐洲已批準人乳寡糖用于嬰幼兒奶粉的添加，雅培、雀巢、惠氏、愛他美、美素佳兒等外資品牌也相繼推出了添加母乳低聚糖的產品。除了嬰幼兒產品外，一些成人產品也開始添加母乳低聚糖。

在我國由于低聚糖行業的技術飛速進步，收率和質量明顯提高，物料消耗下降，企業集約化規模化經營，功能性低聚糖產品成本大幅下降，其市場逐步擴大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業、保健品業、飲料業、無糖功能食品業等。加之消費者生活水平的提高和對功能性低聚糖的認識，功能性食品已經所占比例達到普通食品的30%-40%，近三年內，作為國內市場的主要產品的低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖將以30%的速率逐年增長，市場前景極為廣闊。

從市場需求來看，國內外對母乳低聚糖的需求不斷加大。我國每年母乳低聚糖需求量超過1.4萬噸，市場規模將達到300億—600億元人民幣。作為母乳中的生物活性物質，母乳低聚糖在嬰幼兒產品中頗受關注。

在激烈的低聚糖市場競爭中，低聚糖企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國低聚糖行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

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