西式快餐行業發展如何?2023年西式快餐行業市場深度調研

• 陳觀秋 2023年9月21日 來源：第一財經 百度 1457 96
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為了適應生活節奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發展成為我國餐飲行業增長較快的餐飲服務類型之一。在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

為了適應生活節奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發展成為我國餐飲行業增長較快的餐飲服務類型之一。在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

近日，國家統計局發布2023年上半年居民消費數據。1—6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。1—6月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點，餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點，全國餐飲收入總規模超過2019年同期。

今年以來，恢復和促進消費的政策舉措持續顯效，居民消費市場整體呈現良好恢復態勢，而餐飲業是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業出臺了一系列利好政策，助力餐飲業復蘇。

我國餐飲市場主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐;中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點類。

西式快餐行業市場深度調研

快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，多年來發展非常快速，市場份額也不斷擴大，快餐業發展的社會環境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

對于餐飲企業來說，品牌力的重要性不言而喻，餐飲市場的競爭最終將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰的市場就更廣闊，而品牌力已成為餐飲企業爭奪市場的關鍵，品牌力也是吸引消費者的最關鍵因素。

門店數量是連鎖餐飲的一個核心指標，麥當勞、肯德基等快餐巨頭都在加快開店步伐。百勝中國(9987.HK)發布財報顯示，截至2023年6月30日，百勝中國的門店總數達13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必勝客。今年上半年，百勝中國凈新增655家門店。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。上海成為第一個肯德基門店達到500家的城市。

據中研產業研究院《2022-2027年中國西式快餐行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

2023年第二季度，肯德基的系統銷售額同比增長32%，同店銷售額同比增長15%，經營利潤同比增長125%。必勝客的系統銷售額同比增長30%，同店銷售額同比增長13%，經營利潤同比增長216%。

7月，麥當勞(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度業績：營收為65.0億美元，同比增長14%;營業利潤為31.0億美元，同比增長81%;凈利潤為23.1億美元，同比增長94%;攤薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

從1990年進入中國到2008年，麥當勞用了18年時間，完成了第一個1000家門店。2017年變身金拱門前，中國內地的麥當勞餐廳共有2500家。根據2023年的年度計劃，麥當勞將新增門店900多家。這一目標正在按部就班的實現。而下一個5年，麥當勞中國的開店計劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數量要再度倍增至10000家。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示，中國市場是全世界都無法忽視的一個很大的增長市場。美國有3億多人口，麥當勞用68年開到14000家餐廳。而中國有14億人口，其中城鎮常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時間的話，中國內地應該有30000多家麥當勞餐廳的體量。

除了外國品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國品牌競爭。

我國餐飲行業的真正起步開始于改革開放之后，歷經40多年的發展，在消費升級背景下，我國餐飲行業仍面臨著巨大的市場空間。在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

未來，隨著科技的發展和消費者對便捷服務的需求增加，快餐行業發展的第一步是滿足消費者的物流要求。將外送、自提服務作為重要服務流，快餐行業需要利用精準營銷手段、技術支持等貼心便捷的物流服務。

報告對國際、國內西式快餐行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國西式快餐行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國西式快餐行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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