在消費升級大背景下，我國食品市場規模持續增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業具有較大的增長空間。
在民以食為天的中國消費者眼中，口味是他們在選購食品時考慮的主要因素。尤其是Z世代的消費者，他們對零食產品的口味要求相當高：美味之余，還要求新、求異且味道層次豐富。
受疫情影響，當前中國飲食消費的場景在"堂食"與"居家用餐"間頻繁轉換。例如，33%的消費者迫切希望堂食正常化，以及72%的消費者希望在就餐中盡可能地增加社交互動體驗。品牌及餐飲企業需要積極行動，通過產品的形式創新來進一步滿足消費者的期待。
根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年版食品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：
在消費升級大背景下，我國食品市場規模持續增長。數據顯示，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業年復合增長率有望達到7.3%。我國休閑食品行業具有較大的增長空間。
休閑食品行業進入門檻相對較低，主體數量眾多，產品同質化較嚴重。2019年中國休閑零食市場CR5(五個最大企業占有市場份額)和CR10(十個最大企業占有市場份額)分別為24.6%和36.3%，市場集中度仍較低。
部分優質企業開始利用研發優勢，推出順應市場需求的休閑食品，開拓新增長點，鞏固行業競爭力和市場地位。
人們對休閑食品的需求，已經逐漸轉變為安全和健康，這也成為企業的主要發展方向。休閑食品在滿足人們基本休閑、娛樂需求的同時，已日益成為日常飲食中的“第四餐”。
疫情是一場健康教育，疫情發生后，消費者對食品營養和新鮮程度要求更高，這也符合近年來食品消費趨勢。999感冒靈和拉面說的跨界聯名產品“暖心雞湯禮盒”，就是抓住了不變的健康化趨勢，建立品牌“健康、暖心“的形象認知。
本次疫情中，預包裝菜品成為了“香餑餑”，也推動著傳統方便速食品牌持續進行品類升級。隨著加工、保鮮技術的提高，方便速食可以提供更新鮮、健康的食品，并且做到口味不比外賣差。
本報告揭示了食品產業的發展機會，以及當前食品產業面臨的競爭與挑戰。本報告內容豐富、翔實，是食品產業相關企業、投資企業以及當地政府準確了解目前食品產業發展動態，把握食品產業發展趨勢，制定區域產業規劃必備的精品。
了解更多產業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年版食品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。
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