2022年水果加工行業發展前景及市場趨勢調查分析

• 2022年6月23日 ZouJunRong來源：互聯網 467 24
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我國水果加工業歷史悠久，特別是果酒、果干、果脯蜜餞等加工已有上千年的歷史。在市場競爭方面，水果加工企業數量越來越多，隨著國內經濟的發展，水果加工市場發展面臨巨大機遇和挑戰。

水果加工行業現狀、水果加工市場競爭如何?我國水果加工業歷史悠久，特別是果酒、果干、果脯蜜餞等加工已有上千年的歷史。在市場競爭方面，水果加工企業數量越來越多，隨著國內經濟的發展，水果加工市場發展面臨巨大機遇和挑戰。

2022年水果加工行業發展前景及市場趨勢調查分析

水果加工，以水果、漿果為原料，用物理、化學或生物等方法處理(抑制酶的活性和腐敗菌的活動或殺滅腐敗菌)后，加工制成食品而達到保藏目的的加工過程。水果通過加工，可改善水果風味，提高食用價值和經濟效益，有效地延長水果供應時間。

中國是全球最重要水果生產地之一，隨著我國水果消費的提高以及民眾生活水平的提高，我國水果消費已經由過去純量的增長轉變為質與量同步增長的態勢，以進口水果為代表的高單價、新品類的水果在市場上受到的廣泛的歡迎。水果行業結構轉型的要求迫切。

我國水果消費主要以鮮果消費和水果深加工行業消費為主。我國以水果為原材料的水果深加工市場不斷發展，到目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業。預計隨著下游水果深加工市場的不斷發展，未來我國水果需求量將保持快速增長狀態 。

據中研產業研究院公布《2021-2025年中國水果加工行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示

在國內，果干行業目前以浙閩粵為主產地，而從各類天貓、京東等各類電商網站調查發現，果干品牌如雨后春筍般層出不窮，根據調查，從銷量和受到歡迎的品牌有：果然U品、小美鋪子、御食園、華味亨、良品鋪子、百草味、三只松鼠、鹽津鋪子等等。

目前整個果脯蜜餞每年保持3%以上的復合增長，其中果干占據了其中重要的份額。從地區分布上來說，浙閩粵三地本是南方水果的主產地，再加經濟發達、技術先進，因此果干的生產企業多分布在福建、廣東、浙江等省份，其中以福建最多。北方的果干企業多集中在山東、河北兩省，但是規模上不成及南方成體系。

過去十年，國際鮮果出口量每年增長近7%，全球主要水果進口市場如美國、中國和德國吸收了增長的大部分。相對而言，中國和印度等新興市場在全球水果市場中變得越來越重要。中國是世界第一大生產國，其鮮果和水果加工品的進出口也在迅速擴大。

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。未來幾年可能會保持穩定的增長，水果加工產業將達到萬億級，蘊含巨大發展潛力。

隨著我國經濟的發展，居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預計到未來我國水果行業市場規模仍將持續保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。無論是產量、消費量、市場規模都在持續增長，預計未來我國經濟將持續良好的保持發展，而水果行業的供需同樣保持良好的持續增長態勢。

水果加工行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析水果加工未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘水果加工行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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