水果產業現狀及未來發展趨勢分析2024

• 郭夢 2024年1月14日 來源：互聯網 1064 68
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近幾年，基于復雜多變的大環境，水果零售行業進入多元、同質競爭階段。精品商超、水果連鎖、外賣平臺、生鮮電商、社區團購等業態層出不窮。另一方面，通過持續多年對消費習慣的培養，消費者對高質量生活方式的追求也在逐步廣泛和深化，頭部品牌效應凸顯。水果零售萬億市

近幾年，基于復雜多變的大環境，水果零售行業進入多元、同質競爭階段。精品商超、水果連鎖、外賣平臺、生鮮電商、社區團購等業態層出不窮。另一方面，通過持續多年對消費習慣的培養，消費者對高質量生活方式的追求也在逐步廣泛和深化，頭部品牌效應凸顯。水果零售萬億市場規模下，高品質水果的零售市場規模也在快速增長。

弗若斯特沙利文報告顯示，基于對水果連鎖零售市場2013年—2022年的研究，百果園目前門店數量突破6000家店，銷售額從2009年的1億元增長到2022年的145.8億元。

在水果零售萬億市場規模下，高品質水果的零售市場規模也在快速增長。據第三方評測機構統計，當前我國高品質水果的零售市場規模達到4000多億元。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

近年來，隨著我國居民消費水平及居民健康意識不斷提升，生鮮食品在國民經濟中占領了重要地位，消費者對水果的需求日益增長，旺盛的消費力需求不斷推動著我國水果行業的發展。

中國是世界上水果產量最大的國家，年產水果總量達3億噸，但蘋果等大宗水果80%的品種來自國外。

我國水果種質資源豐富，居全世界前五，尤其是桃子、棗子、梨等原產水果，自主品種占有率達8成以上，但整體利用質量和歐美相比有差距。不僅如此，部分種質資源還被國外搶先利用，培育出優質品種，如新西蘭佳沛獼猴桃等。

我國水果進口以熱帶品種為主，目前進口額較高的是鮮榴蓮、車厘子、香蕉等，進口量峰值期主要集中在4月—5月，正值我國大宗水果庫存出清末期。應理性看待水果進口逆差，這是我國人民生活水平不斷提高、水果消費多樣化的結果。

近年來，中國水果常年豐產，水果消費市場呈現供給寬松的態勢。國家統計局數據顯示，2022年，中國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%;與2012年相比，增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%，年均復合增長率約為3.54%，有效保障了對水果消費市場的供給。

圖表：2018年-2022年水果產量

目前，我國水果零售的渠道主要包括農貿市場、現代零售（包括商超、生鮮超市、便利店）、電商渠道、水果專營零售（包括水果專營連鎖零售及夫妻店）。對比現代零售，水果專營零售深耕水果品類，在水果的選品上更為專業，通常對果品的品質、規格有一定的標準要求。而在水果專營零售中，對比傳統的夫妻店，水果專營連鎖零售通常有統一的管理體系，在采購、產品分類分級、倉儲物流及銷售環節具有一定的標準化。

隨著居民消費升級、健康意識的提升，我國水果市場規模不斷擴容。作為世界水果生產大國，我國卻始終缺乏真正的水果品牌。造成這一局面的根本原因是，我國水果采后管理及商品化處理水平相對低下，水果品質無法做到標準化。

據報道，水果加工量每年不足10%，水果加工已成為供給端和需求端的共同訴求，立足于全國豐富的水果資源，發展類型多樣的水果加工產品具有廣闊的市場發展前景。

隨著全國性農產品冷鏈運輸系統逐步健全，水果行業吸引了很多電商進入，通過物流將線上、線下結合形成新零售渠道將成為水果零售行業進一步發展的適宜方式。

水果行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析水果未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘水果行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于水果行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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