椰子行業投資機會分析：投融資事件多發生在椰子飲料領域

• 陳博 2023年10月25日 來源：中研網 448 23
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傳統椰汁飲品銷售長期以餐飲、線下渠道為主，經銷商數量與其他飲品品類經銷商數量相比較少，由于品類地域性較強，龍頭企業缺少動力創新力，因此中國椰子液體飲品在前期發展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場消費結構年輕化，椰子液體飲品消費者畫像所對表的消費者在“她經

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中國椰子液體飲品行業市場綜述歷程較快，共經歷了四個發展階段：發展期、探索發展期、調整發展期、以及產品革新期。以椰奶為代表的植物蛋白類飲品在消費者心智中呈現健康、潮流、營養和新體驗等印象，市場需求持續增長。2020年，受疫情影響，椰奶的主要消費場景之一，線下宴席萎縮嚴重，椰奶市場需求下滑。步入2021年，以瑞幸啡“生椰拿鐵”為代表的椰子類現制飲品的迅速走紅，引爆工業椰漿加工市場，同時帶動椰奶加工市場的復蘇。近年來，隨著我國居民消費能力提升，椰子汁市場需求逐漸釋放，椰子汁行業規模呈現逐年增長態勢。各個品牌的新飲品相繼推出生椰等椰子相關系列飲品，帶動椰子汁需求量逐年上漲。

以“生椰拿鐵”為代表的椰子類現制飲品的火爆，推動椰子肉加工行業的進一步增長。另一方面，隨著中國國民對飲食的清淡、健康、養生等方面的需求上漲，椰子雞等受眾人群擴大也推動著中國椰子肉加工行業市場規模快速上漲，預計未來中國椰子肉加工行業市場規模繼續持續上漲態勢。

中國椰子肉加工行業發展歷程分為四個發展階段，第一階段為1980-1986年，此時為萌芽期，中國椰子加工產業處于萌芽期，上游的椰子種植行業高度分散，多為椰農小規模、分散化種植;第二階段為1991-2000年，此時為高速發展階段，椰子肉加工制品逐漸向椰奶變;第三階段為2001-2011年，此時為震蕩期，此階段得益于中弄過過加入世貿組織，中國椰子出口量迅速增加;第四階段為2011-2022年，此時為成熟期，椰子類現制飲品 的火爆，推動椰子肉加工行業的進一步火爆。中國椰子肉加工產業鏈結構較為單一，上游為原材料及加工機器，主要為椰子種植行業，產業鏈中游為椰子肉加工企業，產業鏈下游為銷售渠道，主要為超市、商場、零售批發、線上電商平臺等。

傳統椰汁飲品銷售長期以餐飲、線下渠道為主，經銷商數量與其他飲品品類經銷商數量相比較少，由于品類地域性較強，龍頭企業缺少動力創新力，因此中國椰子液體飲品在前期發展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場消費結構年輕化，椰子液體飲品消費者畫像所對表的消費者在“她經濟”的崛起下，將迅速發展。此外，由于國外植物基飲品發展領先于我國近10年，因此參照國外椰汁飲品現狀，我國椰子液體飲品未來的市場增量將主要來源于飲品口味多元化、健康營養化發展以及對標年輕女性市場方面。所以，預計未來椰汁液體飲品市場規模仍有可觀的增長空間。

椰子液體飲品中游企業主要分為兩種生產模式，分別為通過自有工廠生產以及委外生產。以老牌傳統椰汁企業椰樹、歡樂家來說，產品毛利率最高可達45%，其核心產品為自主生產，非核心產品通過委外模式生產。

椰子水毛利率區間在30%左右，而銷售單價多高于椰汁飲品。椰子水品牌多為輕資產商業模式，連接工廠和渠道兩端。椰子水在生產過程中需要在椰子被摘下后的一小時內無菌封裝，此特性要求工廠地址的距離需盡可能與椰子產地近。所以椰子液體飲品品牌在發展初期多與當地工廠進行合作。因此椰子水品牌在中游運營效率、議價能力較弱，毛利率較低。

從融資企業來看，投融資事件多發生在椰子飲料領域，且逐漸呈健康化趨勢，無糖/低糖類的椰子飲品企業頻頻受到關注。融資金額最大的當屬歡樂家2021年6月登陸創業板，成為A股“椰子汁第一股”。歡樂家依靠地區資源優勢，深耕水果食品二十余年，以椰子汁與水果罐頭為雙輪驅動，目前兩大產品的市場占有率在同類產品中位居前列。歡樂家在產品端構筑工藝創新壁壘，完善產品矩陣，新推出子品牌“椰鯊”主打100%天然椰子水;在渠道端多年深耕細作，2021年合作經銷商數量已超1,700 家;在品牌端經歷20余年沉淀，已在消費者心中建立長期認知和信任，同時公司邀請當紅偶像進行品牌代言，利用粉絲力量快速滲透年輕群體。

在一眾新銳椰子飲品企業當中，可可滿分備受投資者青睞，在一年半時間內已完成四輪融資，從種子輪走到了A輪融資，每輪融資金額在數百萬至數千萬元人民幣之間，主要原因在于其主打的植物蛋白飲料深受年輕人的追捧，是新生代消費者消費升級后的產物。在消費者畫像方面，可可滿分核心消費人群定位清晰，重點關注20-35歲的都市白領及運動、健身女性群體。針對這一消費人群，可可滿分簡化其產品配料表，推出了含有天然電解質水的100%椰子水，且推出了245ml的迷你款飲料，開拓了更多不同規格的包裝，是其品牌獲得成功的一大重要因素。

同樣倍受投資者青睞的，還有以椰子為核心的健康生活方式品牌椰滿滿。椰滿滿將椰子與全球健康食材相結合，通過好吃、好玩的椰子產品，傳遞輕松活力的生活態度，引導健康可持續的綠色生活方式。椰滿滿創新性地使用椰子烘焙粉代替面粉，制成一系列高纖維輕熱量的椰基烘焙產品，其無面粉椰子輕蛋糕一經推出便受到廣大消費者所青睞，被評為“2021天貓年度最具潛力新品牌”。椰滿滿現已入駐天貓、京東、Ole、盒馬鮮生、世紀聯華、奧樂齊等線上線下渠道，同時作為Godiva、喜茶、Seasaw、滬上阿姨等知名連鎖品牌的椰子原料供應商，商業版圖正高速擴張中。

除此之外，蔻蔻椰憑借現制類的飲品打破了傳統椰子制品企業的產品思維模式，椰子制品邁入更注重健康的現制茶飲時代。在現制茶飲高度內卷的年代，蔻蔻椰另辟蹊徑，憑借在海外火爆的椰子水為基礎，結合中國現制茶飲的概念，對椰子水加以輔料，滿足消費者對于健康、天然的需求，同時也打破了中國消費者對于椰子飲品僅為白色乳汁飲料的傳統認知。

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