椰子產業進入新的發展機遇期

• 陳博 2023年10月25日 來源：中研網 847 52
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椰子種植市場未來將繼續保持高增長，5年內的年復合增長率預計高達35.6%。從中國的椰子種植規劃來看，海南省預計到2025年，新增國內椰子種植面積15萬畝，相較于2022年海南省種植面積約55.44萬畝，新增大約27%，并且大力拓展海外種植，預計在2025年新增海外種植面積10萬

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椰子主要分布在中國海南、云南、廣東、廣西、福建、臺灣等省區，海南省種植面積約占全國的99%。海南全年無霜凍，日照充足，椰子品種資源豐富，經過多年的發展，已形成椰子科學研究、種植、加工、銷售等為一體的產業鏈，產業特色和市場優勢明顯。2022年海南省種植面積約55.44萬畝，收獲面積約41.74萬畝，產量22315萬個。

海南十分重視椰子產業的發展，把椰子產業作為熱帶特色高效農業的重點產業，相關部門頒發了一系列政策來支持椰子產業的發展。《海南省椰子產業高質量發展“十四五”規劃》提出到2025年，新增椰子種植面積25萬畝，培育一批產值超過10億元的椰子加工龍頭企業。隨著國家和地方政府各項扶持政策的落實和企業研發的進步，我國椰子產業前景比較廣闊。未來隨著國內需求的不斷增長，我國椰子產業嚴重依賴進口的現狀仍將持續。2022年全國進口青椰已經達到107萬噸，大約是十年前的6倍。2022年中國椰子產量為36.23萬噸。

目前，我國椰子主要是依靠進口，椰樹、春光、南國等企業所售椰子產品的原料大部分來自進口。部分椰子出口企業為了扶持本國椰子產業發展，限制出口，這對我國造成了較大的沖擊。我國椰子種植業與加工業發展不協調，原料供給缺口較大，此外，我國椰子產業產品結構單一，低附加值，同質化嚴重，對于椰子產業發展造成了較大的阻礙。未來，需要進一步發展椰子種植業，提高椰子產量，彌補我國椰子的需求缺口，此外，加大對于椰子行業的研發投入，拓展椰子產業鏈，推動椰子精深加工。

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。

近兩年，“椰子家族”持續擴容，除了在咖啡和茶飲品牌涌現出的新品，椰汁、椰子水等包裝產品也不斷上新。天眼查顯示，截至2023年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業超6500家，不少新興品牌也獲得不同輪次的投資。

1、中國椰子種植市場規模

中國椰子種植規模保持持續增長的趨勢，2017-2022年復合增長率為15.5%。海南省種植椰子已有2,000余年的歷史，自2000年以來，海南省實行“百萬畝椰林工程”，椰子種植面積高速增長，海南省各地級市也出臺相應補貼政策激勵農戶種植椰子，如文昌市針對農戶進行椰子種苗補貼，大大促進了椰子種植業的發展。

椰子種植市場未來將繼續保持高增長，5年內的年復合增長率預計高達35.6%。從中國的椰子種植規劃來看，海南省預計到2025年，新增國內椰子種植面積15萬畝，相較于2022年海南省種植面積約55.44萬畝，新增大約27%，并且大力拓展海外種植，預計在2025年新增海外種植面積10萬畝。在產果量方面，預計2025年達到5.6億個，相較于2021年的產果量2.03億個，新增大約250%。在椰子種植上，海南省不僅僅單純擴大種植的面積，更是在良種良苗的繁育上投入了更多精力。

2、中國椰子肉加工市場規模

2022年，中國椰子肉加工市場規模達210.7億元，與2021年基本持平，2017至2021年的復合增長率達17.1%。以椰子汁為代表的植物蛋白類飲品在消費者心智中呈現健康、潮流、營養和新體驗等印象，市場需求持續增長。2021年，以瑞幸咖啡“生椰拿鐵”為代表的椰子類現制飲品的迅速走紅，引爆工業椰漿加工市場，同時帶動椰子汁加工市場的復蘇。未來5年，中國椰子肉加工市場規模預計將保持增長趨勢。值得注意的是，受咖啡茶飲等合作渠道的消費刺激，工業椰漿加工市場在未來五年的復合增長率將高達44.6%，存在巨大的市場機遇。

3、中國椰子水加工市場規模

2022年，中國椰子水加工市場規模達54.1億元，同比增長6.1%，2017至2022年的復合增長率達13.9%。中國鮮飲椰青主要包括海南椰青與泰國椰青，泰國椰青進口金額上漲迅速，過去五年的復合增長率高達45.0%，國產海南椰子產量穩定，維持在2-2.3億個，且大部分用于椰青鮮飲。過去幾年，包裝椰子水以進口品牌為主，主要原因是進口品牌在椰子原產地建有工廠，掌握著上游優質原材料，產品口味好，主打高端市場。未來，國產包裝椰子水存在發展機會。

受生/厚椰乳需求激增的刺激，工業椰子水加工市場在未來五年的復合增長率有望高達52.4%，存在巨大的市場機遇。隨著消費者對低糖零脂、電解質含量高的高品質、純天然椰子水飲品消費意愿增強，鮮飲椰青和包裝椰子水未來五年的復合增長率均有望維持在25%左右。

4、中國椰子皮加工市場規模

2022年，中國椰子皮加工市場規模達32.1億元，同比增長5.2%，2017至2022年的復合增長率達6.3%。椰糠作為一種無土栽培介質，經多年推廣逐漸被用于植物的栽培，市場較為平穩。2020年受疫情影響，椰糠運輸成本增加，進口量有所下降。隨著環保意識的加強，椰殼活性炭被廣泛應用于食品、醫療、冶金、飲料、食品用水的深度凈化處理，驅動椰殼活性炭市場規模快速增長。

考慮到泥炭的不可再生性，椰糠可替代泥炭，更廣泛地應用于花卉、草莓等高附加值經濟作物的栽培。此外，椰殼活性炭的吸附碘值可達1,000mg/g及以上，而同類果殼炭吸附碘值多為800mg/g，且同碘值的活性炭椰殼對小分子吸附效果好，在環保領域將得到更為廣泛的應用，中國椰子皮加工市場規模預計將進一步提升。

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