核桃行業現狀及供需格局分析 核桃行業進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月9日 來源：互聯網 中國海關 292 11
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核桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應用于保健食品、治病良藥、工業原料、家具制造中，是中國經濟樹種中分布最廣的樹種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。

一、核桃行業概況

核桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應用于保健食品、治病良藥、工業原料、家具制造中，是中國經濟樹種中分布最廣的樹種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。核桃油營養豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發育期，女性妊娠期及產后康復的高級保健食用油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

核桃原產于巴爾干至中國西南部的之間的歐亞地域，在國內分布于華北、西北以及華南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質壤土，常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方。核桃種仁含油量高，可生食，亦可榨油食用;木材堅實，亦是很好的硬木材料，核桃也是世界四大堅果其中的一員。核桃藥效價值豐富，據《重慶草藥》記載胡桃根：殺蟲，攻毒。治老年牙痛，兼能補氣。核桃種仁可溫補肺腎，潤腸通便，用于腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲，攻毒。核桃花一般是白色，它的花語是“理性、謀略。民間有傳唱詩詞：核桃大樹古風悠，虬干蒼皮綠葉稠。該詩贊美了核桃堅韌不拔的品行。

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的砂質壤土，但對水肥要求不嚴，常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方。主要分布于中亞、西亞、南亞、歐洲及中國。在中國分布于于中國華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培。具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應用于保健食品、治病良藥、工業原料、家具制造中，是中國經濟樹種中分布最廣的樹種之一。

二、核桃行業現狀及供需格局分析

我國是世界上最大的核桃生產國和消費國，核桃種植面積和堅果總產量均居世界首位，全國有20多個省(自治區、直轄市)都有核桃分布。國家林業局及中國經濟林協會先后四次命名了28個“中國核桃之鄉”。其中包括了云南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陜西商洛市、陜西隴縣、山西汾陽在內的七大名產區。其中新疆、云南得益于優越的自然條件和政策的大力支持，核桃產業競爭力較強。

數據顯示，2018年以來，隨著我國核桃種植結構的調整，我國核桃面積開始逐步下滑。數據顯示，2021年我國核桃種植面積為745.49萬公頃，2022年種植面積約為716.42萬公頃，同比下降3.9%。從區域分布來看，我國核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。近年來我國核桃行業市場規模整體呈上升的趨勢。據資料顯示，2022年我國核桃行業市場規模約為1165.47億元，同比增長4.5%。其中核桃零售市場占比約為62.59%，核桃加工市場占比約為37.41%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國核桃行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

食用核桃對各個年齡段的人們都有好處，主要表現在以下幾方面：①保證兒童健康生長。核桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等可保證兒童身體和智力的健康發育，因此，兒童常吃桃仁大有益處。②有助于胎兒的健康發育。核桃仁富含的維生素E可以維持孕婦機體的正常代謝和胎兒的發育，因此，孕婦經常吃核桃和核桃制品，能保持孕育期間的健康，使出生的嬰兒體質健壯。③使中年人煥發光彩。核桃仁中富含亞油酸和維生素B，中年人經常食用核桃，可保證皮膚細膩、滋潤光滑。另外，核桃仁中亞油酸和維生素B還能保持人體的正常代謝。④延長老年人的壽命。核桃仁含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等，可防治老年人心血管、腦血管硬化，對腦神經有良好的補益效果，也有助于長壽。核桃仁所含的微量元素還可預防老年人缺鐵性貧血癥的發生。因此，核桃有較高的食用價值，對核桃進行開發利用，可以獲得更多的經濟效益。

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產品快速發展的帶動下，我國核桃市場規模迅速擴張，產需量也隨之不斷增長。據資料顯示，2021年我國核桃產量為540.35萬噸，需求量為530.31萬噸;2022年產量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。從產量結構來看，我國核桃產量排名前三的省份分別為云南、新疆和四川，產量占比分別為29.59%、22.15%和16.44%。

近年來，云南省委、省政府高度重視云南核桃產業發展，相繼出臺了一系列政策來扶持核桃行業的發展，如2021年云南省林草局頒布了《關于加快推進林草產業高質量發展的意見》(征求意見稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質增效1000萬畝，標準化初加工率達80%以上，深加工利用率達20%以上。

8-9月正值核桃豐收季，鑒于核桃的營養價值和發展潛力日益凸顯、但核桃產業卻面臨科技支撐水平低、產能不高等，如何解決核桃產業這些“卡脖子”難題，實現產業健康發展，成為核桃產地和相關企業的共同課題。近日六個核桃·新疆溫宿核桃豐收節的召開，為新疆溫宿地區的農戶帶來了新的希望和動力，對促進核桃全產業鏈的蓬勃發展，以及當地鄉村振興起到了示范推動作用。而作為中國核桃之鄉的新疆阿克蘇溫宿縣，核桃種植面積85.11萬畝(占地區三分之一以上)，其代表產品溫185被譽為“中華名果”。

三、核桃行業進出口市場分析

2016年以前，我國核桃進出口規模整體偏小，隨著近年來行業的快速發展，核桃產量的不斷提升，我國核桃出口規模也隨之迅速增長。2022年我國核桃進口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區分別為阿聯酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

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