2023健康食品市場現狀及前景機遇分析調研報告

• 方蔓桃 2023年8月29日 來源：百度 1447 96
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如果你想了解健康食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年健康食品行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。重點分析了我健康食品行

8月28日電 市場監管總局28日發布《保健食品新功能及產品技術評價實施細則(試行)》，這是從制度上改革我國以往保健食品功能聲稱評價管理模式的重要舉措，體現了三大監管創新。

新功能產品實行上市前審評和上市后評價相結合，新功能評價方法原則上必須包括人體試食試驗。實施細則要求，評價指標及判定標準應科學、明確、可行，并經過驗證評價。同時，驗證評價應當充分評估實驗室間差異，在提出新功能建議前，應當通過符合要求的至少1家食品檢驗機構或臨床試驗機構驗證評價;同步提出新功能保健食品注冊的，在上市后評價期間，應當通過符合要求的至少2家食品檢驗機構或臨床試驗機構驗證評價。

隨著近十年中國經濟的快速增長，消費規模不斷擴大，消費結構持續升級，國內具有強大消費力的“中產階層”和一些高端消費人群已經形成，中國已成為世界第二大消費市場，14億的人口比美國、歐盟的總和還要多，國內需求旺盛，在國家提出經濟內循環發展的思路下將不斷激活民眾的消費需求拉動國內經濟持續發展。

如果你想了解健康食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年健康食品行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。重點分析了我健康食品行業將面臨的機遇與挑戰，對健康食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

2022年，全人類伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復沖擊之下，全球健康意識不斷增強，消費者越來越關注日常的飲食是否健康。據丁香醫生發布的2022國民健康洞察報告中顯示，有半數的國人表示疫情以來自身的飲食習慣變得更健康。而據Food Industry Executive的報告顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。

“更健康”的飲食成為民心所向，食品廠商還能從什么角度入手開發出更加貼合民眾健康需求的產品，才能從市面上一眾“減糖”、“減脂”的“健康食品”中脫穎而出

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。基于“中國制造2025”到“健康中國2030”，國家發展新興產業和大健康產業的戰略，近年來，我國健康食品行業快速發展，市場不斷擴大，呈現蓬勃發展之勢。

受老齡化因素和不良生活習慣背景下，我國慢性代謝綜合癥患者占世界同類患者數量比例較大，糖尿病、腎病、高血壓等患者分別占全球總數的33%、24%和22%，特醫食品市場需求巨大。受特定疾病病理特征的影響，這些患者的營養需求與健康人群不同，潛在的特醫食品規模驚人。而我國特醫食品市場上可供消費者選擇的產品少之又少。以糖尿病患者為例：

調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內呈規模性地增加，食品廠商在生產食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，也很高興看到越來越多具有針對性的健康食品出現在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現了更多的食品廠商把目光投向患有“少數疾病”的人群，針對其健康需求開發相對應的產品，給予這類少數群體社會關注以及尊重。

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養棒。

2021年有720萬英國成年人遵循植物性飲食，他們選擇吃素的目的不僅是對動物福利或環境問題的關注，更是由其健康益處所驅動的。

此外，據尼爾森公司于2021年3月發布的消費者調查數據也顯示，240萬英國家庭(9%)有純素或素食者，美國27%的人口每周至少一次用純素或植物性食品來取代肉類。這種混合飲食家庭的增加以及彈性素食主義生活方式的興起讓植物性食品的需求不斷上升，推動其市場規模日益增大。

所謂新健康消費元年，有兩大方面的體現。首先是市場需求側的消費者層面，現在大眾消費者對健康有很強的認識，比如少油少鹽控制糖與鈉的攝入，對抗自由基、抗氧化，增加優質蛋白質、維生素、膳食纖維的攝入等等認知已逐步深入人心，并反饋到人們的消費生活習慣上，這也保障了大健康食品消費轉化的通暢性。其次是產品創新的品牌層面，以大健康食品為核心的研發類初創企業不斷得到資本市場的青睞獲得融資，新品牌、新概念、新技術與新需求不斷刺激行業的進化和發展，以滿足消費者日益增長的消費需求，和過去相比，新健康消費元年是消費者和市場的雙重進化，對二者來說都是新的起點，健康食品賽道仍處于增量市場階段，依然是高度增長的開拓時期，深化市場教育，在大眾健康意識已經達到階段性高峰的同時是塑造頭部企業，搶占行業市場，打造品牌忠誠度最好的時機。

健康食品行業市場前景分析

健康食品產業是傳統食品產業的升級。食品營養健康產業輸出的，不僅僅是傳統的食品品類，還是多樣化的營養健康食品，目前健康食品行業呈現增長趨勢，雖然目前我國起步較晚，但發展空間巨大，未來將成為經濟增長的重要板塊。

眾所周知，植物基食物大致可分為植物肉和植物奶及其奶制品兩大類。其中，美國植物性肉類品牌Hooray Foods(萬歲食品)洞察傳統培根通過腌制、煙熏手段制得，其鈉和脂肪含量高且具備致癌風險等問題，研發出植物基培根AWESOMER。

據了解，該產品提供了豐富的營養價值，與同等重量的傳統豬肉培根相比，其卡路里、脂肪、鈉含量分別減少65%、75%和40%，且不含過敏原。

此外，得益于該公司先進且獨有的乳液成型技術，與初代產品相比，AWESOMER培根在質地、風味和營養成分方面都取得了巨大的提升。新一代產品口感香脆耐嚼，其中天然香料的使用完美地模擬出豬肉培根中脂肪和肉類的風味，令人印象深刻。

伴隨著現代都市生活節奏加快，現實的壓力下形成的作息不規律、高頻的外賣與宵夜、過量的煙酒攝入以及幾乎沒有的運動等等不良生活習慣嚴重影響著人們的腸胃健康。

其中，中國人的腸胃問題顯得尤為嚴重。據WHO統計(2016年)，世界上每年死于腸胃病的人數都在1000萬以上，僅因腹瀉死亡的人就高達400多萬，慢性胃炎發病率高達30%，而在中國更是有1.2億嚴重腸胃病患者。另一項由世界衛生組織國際癌癥研究機構(WHO IARC)發布的2020年最新全球癌癥負擔數更是顯示，全球近一半新發胃癌患者和死亡病例發生在中國。

健康食品行業作為大健康產業的重要部分，自《健康中國行動(2019-2030年)》等相關文件出臺后，預示著健康中國戰略貫徹落實加快，對加強完善健康產業政策法規、提高全民健康意識、促進健康產業發展均起到了極大的推動作用，健康食品行業整體發展趨勢向好。

目前，中國的健康食品處于初步階段，但發展勢頭迅速。這就使得食品生產廠家正在面臨轉型壓力，其一是食品行業各方面成本增加、競爭日益積累，導致企業利潤減少;其次是消費者意識的提升，對健康食品需求量日益增多，所以這就讓食品行業謀求轉型的原因，同時也可以看出健康食品成為食品行業重要的發展航向。

報告在總結中國健康食品發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國健康食品的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為健康食品企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

未來，了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年健康食品行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。

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