淡水養殖蝦行業分析：2023年淡水養殖蝦市場前景與現狀

• 劉明月 2023年8月25日 來源：中研研究院 1336 88
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淡水養殖蝦市場需求量大，產業前景廣闊。現在培育養殖成功，淡水養殖蝦同時吸引和帶動更多養殖戶形成產業，助力鄉村振興。

世界蝦類養殖產量中約4/5以上是印度洋-西太平洋沿岸熱帶和亞熱帶地區生產的。除具有養殖傳統的中國、泰國、印度和日本等外，美國、加拿大、洪都拉斯、澳大利亞和法國等20余個國家都已建立生產性養蝦場和專業研究機構。養殖對象除對蝦外，還有春尾白蝦、北方長額蝦和羅氏沼蝦等20余種。此外爬行蝦類的幾種龍蝦(Panulirus spp)和螯龍蝦(Homarus spp)等。

新疆淡水養殖蝦取得成功

新疆阿克蘇市潤澤農莊養殖基地淡水養殖海蝦取得成功，池塘里養殖的南美白對蝦開始上市，讓當地消費者吃到了新鮮的“海味”。

南美白對蝦屬于熱帶蝦類，引進落戶阿克蘇市，必須做到克服水土不服這一關。周京森對引進的南美白對蝦苗種進行淡化培育，不斷檢測水溫、水質等工作，對南美白對蝦生長提供最佳的溫度和水質，保持池塘中正常的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽，有效提高南美白對蝦苗的成活率。

淡水養殖蝦市場需求量大，產業前景廣闊。現在培育養殖成功，淡水養殖蝦同時吸引和帶動更多養殖戶形成產業，助力鄉村振興。

淡水養殖政策支持

政府部門應加強對淡水養殖產業的支持和管理，幫助淡水養殖實現經營模式轉型，促使淡水養殖逐漸形成全方位、多元化的經營模式，支持創新淡水養殖技術，使我國淡水養殖產業更加具有組織性，使其向產業化發展。具有組織性和產業化的淡水養殖規范性更強，有利于淡水養殖快速且穩定發展。因此，在改進淡水養殖發展現狀的工作中，要重視改變其經營模式，提高淡水養殖的組織性和產業化。

中研普華研究報告《2021-2026年淡水養殖蝦行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示

淡水養殖蝦行業分析：2023年淡水養殖蝦市場前景與現狀

在我國淡水養殖業取得巨大成就的同時，也面臨養殖水域周邊污染、養殖布局不合理，近海養殖網箱密度過大等問題。對此，為加快推進淡水養殖業綠色發展，促進產業轉型升級，是未來淡水養殖行業的主要趨勢之一。

淡水養殖蝦對蝦養殖用苗可直接從自然繁殖場(河口或淺海區)捕撈或利用潮水納入，也可人工繁殖培育。 沼蝦及其他蝦類養殖用苗均須人工培育。育苗設施有土池、網箱、水泥池和聚脂水槽等多種，而以水泥池和聚脂水槽為主。面積一般只有幾平方米至幾十平方米，環境條件容易控制，出苗率一般高于大水體。

中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。根據是否為養殖又可以將海水蝦和淡水蝦分為海水捕撈蝦、海水養殖蝦、淡水捕撈蝦和淡水養殖蝦四種。其中，淡水養殖蝦產量最高，淡水養殖蝦產量為348.2萬噸，占總產量的比重為55.21%。淡水養殖蝦產量最低，產量為13.15萬噸，占總產量的比重為2.08%。

世界上，有6個高產對蝦養殖國：厄瓜多爾、印度、越南、中國、印度尼西亞和泰國。當今世界對蝦出口是越南、厄瓜多爾和印度這3個國家之間的“三匹馬賽跑”。然而，中國養殖的對蝦產量還不能滿足國內淡水養殖蝦消費需求。

中國淡水蝦養殖產量在10萬噸以上的省份有八個，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養殖產量最高，2020年產量接近100萬噸，占總產量的比重為28.7%。中國捕撈的淡水蝦主要位于長江水系，2020年捕撈產量前四的省份分別為江蘇、安徽、河南和湖北，產量分別為30015噸、26741噸、10729噸和11671噸。其中，除河南外另外三個省份均位于長江水系。

根據中國漁業統計年鑒數據顯示，中國淡水養殖蝦產量雖然呈現逐漸上升的增長趨勢，但是增長幅度較低，到中國蝦淡水養殖產量增長至216.76萬噸，相對2016年增長了6.67%。淡水養殖蝦增長迅速，增長幅度分別為23.7%、17.55%和10.48%，到淡水養殖蝦殖產量增長至348.2萬噸。

最新的《中國漁業統計年鑒2023》：2022年中國海水養殖蝦類產量1,661,765噸(其中南美白蝦產量1,340,280噸，斑節對蝦產量114,360噸)，淡水養殖蝦產量1,189,890噸(其中南美白蝦產量758,350噸，日本沼蝦產量226,312噸、羅氏沼蝦產量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產量為1,237,649噸(其中對蝦產量207,519噸，鷹爪蝦產量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產量95,944噸。以上合計4,185,248噸。

根據ITC國際貿易數據庫顯示：2022年中國進口冷凍暖水蝦類為873,789噸(包括南美白蝦、斑節對蝦、阿根廷紅蝦等)，美國進口冷凍暖水蝦類為621,285噸。2022年中國進口冷凍冷水蝦類72,075噸(包括北極蝦、蒙氏蝦、牡丹蝦等)，美國只進口冷凍冷水蝦類2,773噸。

未來冷凍淡水蝦企業數量將增長

未來，政府部門對水產加工業十分重視，分別制定了相應的優惠政策，加上外資企業的積極介入，這些地區水產加工企業發展迅速，成為我國水產加工業的主力軍，淡水養殖蝦總量占全國的90%以上，沿海水產品加工相對于內陸地區技術來說比較先進、產品種類多、深加工產品質量高。

隨著國內經濟的發展，冷凍淡水蝦市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，冷凍淡水蝦企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，冷凍淡水蝦行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些冷凍淡水蝦細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

中研研究院出版的淡水養殖蝦行業圖表預覽

圖表：2023-2026年中國淡水養殖蝦市場規模預測

圖表：2023-2026年中國淡水養殖蝦供應情況預測

圖表：2023-2026年中國淡水養殖蝦需求情況預測

淡水養殖蝦行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、淡水養殖蝦行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。

想要了解更多淡水養殖蝦行業前景分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年淡水養殖蝦行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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