牛肉市場發展趨勢及現狀分析2023

• 郭夢 2023年6月27日 來源：互聯網 541 29
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數據顯示，2022年我國牛肉消費量達到了884萬噸，消費量占比從6.11%上升到了9.27%，并且預計到2035年，我國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上，這看起來，似乎是一個潛力無限的市場。

數據顯示，2022年我國牛肉消費量達到了884萬噸，消費量占比從6.11%上升到了9.27%，并且預計到2035年，我國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上，這看起來，似乎是一個潛力無限的市場。

牛肉市場發展趨勢及現狀分析2023

牛肉屬于肉類食品，是世界第三大肉類消耗品，是指從牛身上獲得的肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

我國是牛肉進口大國，且仍呈現不斷增長態勢。這主要是因為國內本土肉牛養殖成本高、出欄周期長等原因，國內牛肉產量供不應求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。而為滿足國內旺盛的牛肉需求，我國則需要進口牛肉來實現滿足需求。

隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉行業產業布局指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。

目前，居民牛肉消費量逐年攀升，產業發展潛力巨大。人口增長、城鎮化建設、居民收入增加、綠色健康食品的推崇等諸因素引發我國居民牛肉消費習慣從區域性、季節性消費向全國性、全年性消費轉變。

隨著經濟的快速增長，城鄉住民收入水平的不停提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食康健的關鍵所在，僅僅是豬肉產物不再能滿足寬大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體康健很是有利，營養專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉住民的理想食物。

據國務院《關于進一步促進農產品加工業發展的意見》，到2020年主要農產品加工轉化率要求達到68%左右，其中肉類農產品加工轉化率要求達到17%;到2025年農產品加工轉化率要求達到75%，其中肉類農產品加工轉化率預計達到20%左右。

在多重政策推動下，預計未來幾年我國牛肉深加工市場規模將進一步提升。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內牛肉行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析

隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。

數據顯示，2016年至2021年，我國牛肉消費量年均復合增長率達到7.5%，2022年我國的牛肉消費量達1024.5萬噸，在全球牛肉消費量中排名第二。但2022年我國國內牛肉產量增長3%，僅為718萬噸，仍有較大缺口。

業內人士表示，雖然國內產量一直在增長，中國的牛肉消費反彈速度快于預期，因此需求也可能保持強勁。

隨著我國政策的扶持和科技水平的不斷發展，在西部、華北、東北和華南等地區都分布有肉牛產區，在市場區域分布角度看，基于豐富的肉牛養殖和牛肉加工的資源，華北地區的牛肉企業分布較為集中，其中包括新希望六和股份有限公司、云南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司和福成股份等企業。

未來，隨著我國居民可支配收入的提升，牛肉人均消費量將保持增長的態勢，為牛肉行業的發展提供強勁動力。

牛肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牛肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牛肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于牛肉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內牛肉行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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