高端大米行業調研與市場發展前景預測2023

• 黃文玉 2023年3月17日 來源：互聯網 413 20
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隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

一、高端大米行業現狀分析

我國大米行業的發展步伐相對于其他行業來說規模小、組織程度差。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業和領軍企業，市場集中度較低。隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內大米市場的競爭將會日趨激烈。

隨著消費升級，如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機”和“優良品種”的大米受追捧。

品牌消費時代的到來催生高端大米行業。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發大米的安全和品質的注重，市場潛力和發展空間日益顯著。

2017年全國糧食產業實現工業總產值2.9萬億元;利潤總額1772億元，同比增長34.2%;糧食加工轉化率86.3%，同比提高8.5個百分點，全國糧食產業經濟發展穩中向好。2018年全國糧食總產量65789萬噸(13158 億斤)，比2017年減少371萬噸(74億斤)，下降0.6%。全年糧食產量雖有所下降，但減幅不大，仍處于高位水平，屬于豐收年景。

數據顯示，在農業方面，2019全年糧食種植面積11606萬公頃，比2018年減少97萬公頃。與此同時，全年糧食產量66384萬噸，比2018年增加594萬噸，增產0.9%。2018年末，全國納入糧食產業經濟統計的企業2.3萬戶，實現工業總產值3.1萬億元，比2016年增長10.6%。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國高端大米行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》顯示：

根據國家統計局對早稻的實割實測抽樣調查推算，2019年全國早稻播種面積、單位面積產量、總產量如下：一、全國早稻播種面積4450千公頃(6675萬畝)，比2018年減少341.3千公頃(512.0萬畝)，下降7.1%。二、全國早稻單位面積產量5902公斤/公頃(393公斤/畝)，比2018年減少64.8公斤/公頃(4.3公斤/畝)，下降1.1%。三、全國早稻總產量2627萬噸(525億斤)，比2018年減產232.5萬噸(46.5億斤)，下降8.1%。

近年來，隨著人民生活水平的提升，對食品質量的要求也越來越高。安全、優質、營養的中高端大米需求不斷增長，中高端大米市場前景向好。中國是全球最大的稻谷生產國和消費國，大米養活了60%以上的中國人口，是目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品。近年來，隨著一批全國性品牌大米企業的崛起，高端大米的品牌呈現出快速增加的趨勢，已經成為中國大米市場上的重要組成部分。

高端大米的主力消費群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來越多，這些高端大米雖然售價很高，卻不乏銷路，愿意購買高端米的明顯比以前增長了，老年人一般不舍得買，愿意為高端大米買單的大部分是80后、70后等年輕消費者，目前中等價位的大米較熱銷，平均單價5-7元/斤。

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利。

二、高端大米行業競爭格局分析

中國是全球最大的稻谷生產國和消費國，大米養活了60%以上的中國人口，是目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品。近年來，隨著一批全國性品牌大米企業的崛起，高端大米的品牌呈現出快速增加的趨勢，已經成為中國大米市場上的重要組成部分。

中國大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主，相對其他行業來說規模小、組織程度較差，大型品牌企業和領軍企業較少，市場集中度較低。但是隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國大米行業的發展有一定的促進作用，迫使國內大米行業改革，但是也會造成中國大米行業競爭趨于激烈。

由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利土壤。近年來，“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

三、高端大米市場發展前景預測

大米是中國居民的主要口糧之一。近年來水稻連年豐收，每年產量2億多噸，水稻出現階段性供大于求的問題，“稻強米弱”格局持續多年，大米加工企業普遍經營艱難。如今城鄉居民消費結構加快升級，對中高端大米的消費需求增加。2013年中國高端大米的市場規模約為122.5億元，到2017年增長到246億元，年復合增長率達到18%，遠高于大米行業整體發展速度。預計2023年高端大米產業規模將達到至少600億元。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

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