預調酒行業 預調酒行業消費場景及前景展望

• 吳澳燕 2022年11月29日 來源：互聯網 百度百科 1428 94
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預調酒又稱為預調雞尾酒，是以蒸餾酒、發酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進行調配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒。

預調酒又稱為預調雞尾酒，是以蒸餾酒、發酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進行調配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒。

預調雞尾酒脫胎于現調雞尾酒。與中國的白酒不同，國外的烈酒如威士忌、伏特 加、朗姆酒、金酒等凈飲較少，經常加水，冰塊，汽水，果汁，水果等飲用，適 當降低度數，呈現出不同風味的口感。現調雞尾酒就是這種混合飲品。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國預調酒行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

預調酒在酒類歷史發展的長河中，出現的時間要晚的多。前面提到，預調雞尾酒 誕生于 1980 年代的英國，20 世紀 90 年代中期才進入中國市場。預調酒是酒類 生產技術和軟飲料生產技術結合的跨界產品。而軟飲料行業是在二戰之后才迎來 了大發展機遇。隨著酒和軟飲料行業的技術不斷進步，預調酒的口感會不斷優化。 因此更多創新產品和口味是行業發展的驅動力。

預調酒行業消費場景及前景展望

近年來，在酒類消費結構升級、飲酒群體年輕化的發展趨勢下，低度酒市場發展態勢良好。在全球市場，低度潮飲酒品牌主要來源于歐美和日本地區，如和樂怡、百加得、WAT等，受益于飲酒文化形成、品牌效應高等因素，歐美日企業在低度潮飲酒領域處于領先地位。在全球疫情的大環境下，人們節假日走親訪友的大聚和下班放松的小酌大多都被居家娛樂所取代，送酒到家成為了比酒吧喝酒更主要的方式，包括預調酒和調味啤酒在內，家庭場景的消費已經占據主導。

預調酒是酒類生產技術和軟飲料生產技術結合的跨界產品，在我國酒類市場中屬于小眾產品，目前還處于行業發展初期的摸索階段。2021年我國預調酒市場規模約為46.55億元，預計2021-2026年我國預調酒市場規模有望維持13%的年均復合增速，于2026年規模將達到85.71億元。

國內預調酒市場以百潤股份一家獨大，2021年百潤市占率達到89.4%，占據絕對龍頭地位。三得利、百加得、亨利武得、百富門分別位列第二至第五位，市占率分別為2.4%、0.5%、0.3%、0.3%。

隨著90 后、95 后的消費人數和人均消費皆呈現增長趨勢。他們更加注重健康和感受，推崇適量飲酒和健康微醺，追求非應酬的飲酒氛圍。在傳統高度數白酒無法滿足這一需求時，果酒、預調酒、蘇打酒、氣泡酒等酒精度僅為幾度或者十多度的酒水，自然成為年輕人的最愛。

Z 世代消費者成長于軟飲料消費的普及階段，更容易接受預調酒的口味。根據天 貓新品創新中心發布的《2020 果酒創新趨勢報告》，以預調酒為代表的低度潮飲 酒主客群為 18-34 歲的年輕人。出生于 95 年之后的 Z 世代消費者，從小就接觸 到軟飲料。隨著 Z 世代開始逐步進入飲酒年齡，介于軟飲料和酒之間的預調酒迎來了快速發展的機遇。

中國預調酒市場潛力很深。從人口角度來看，雖然近幾年新生人口增速放緩，但過去十年到二十年間，每年新增人口在千萬以上。我們可以認為在未來的20年里，每年至少有將近千萬人可以進入法定飲酒年齡18歲。相信對于這個龐大的潛在消費市場，依然有足夠的容量來見證更多預調酒品牌和產品的增長。另一方面，消費觀念從酩酊大醉到健康微醺的變化;飲酒目的從悅人變成悅己;應用場景從商務家庭場景變為了年輕人群的聚會場景;預調酒完全能滿足這些變化的消費需求。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國預調酒行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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