我國香椿種植面積逐年擴大? 我國香椿種植行業市場分析

• 黃婷 2024年1月24日 來源：互聯網 1167 75
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香椿原產中國，自古以來就被國人食用，全株散發特殊香氣。香椿不僅可以食用，給人帶來美食享受，同時，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不僅是一種樹木和高檔特色時令蔬菜，同時還能入藥、制茶、造酒，木材還是制作高檔家具和樂器的良好用材。

香椿原產中國，自古以來就被國人食用，全株散發特殊香氣。香椿不僅可以食用，給人帶來美食享受，同時，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不僅是一種樹木和高檔特色時令蔬菜，同時還能入藥、制茶、造酒，木材還是制作高檔家具和樂器的良好用材。

香椿又名春芽、香椿頭等。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營養極為豐富。據測定，每百克香春芽含蛋白質9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列前茅。此外，還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素等營養物質，具有較高的營養價值。

現代醫學研究證明，香椿具有較好的養顏抗菌之攻效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏之功效。用香椿制成的香春煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌及費利痢疾干菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用，它還具有壯陽滋陰的功效。

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

據中研產業研究院《2024-2029年中國香椿種植行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

我國食用香椿已有2000多年的歷史。在漢朝，民間就已經開始食用香椿，唐宋以后，香椿的頭茬嫩芽成為貢品。香椿被稱為“樹上的蔬菜”，它富含營養物質，每100克香椿嫩葉中含有9.8克蛋白質、143毫克鈣、115毫克維生素C、548毫克鉀，在眾多蔬菜種類中算是極高的。

香椿產品的產業鏈，包括育苗、栽培、采后貯運保鮮、加工及流通、銷售。隨著食品工業發展和香椿栽培規模的壯大，產業化分工越來越細，各種與香椿栽培、管理、采后產業等相關輔助物化產品越發豐富，原始狀態或初加工產品投放市場的比例逐漸縮小，次加工產品及深加工制品層出不窮，綜合利用技術逐漸提高，產業鏈條被越拉越長，因此對于產業化的要求也必將提高。

香椿廣泛分布于全國22個省份，已有2300多年的栽培歷史。近幾年四川、陜西、山西、山東和安徽等主產區各級政府重視香椿產業發展，企業和社會力量也紛紛介入香椿產業，已形成覆蓋良種種苗、高效栽培、加工利用、產品研發、市場營銷等較為完整的產業鏈。香椿種植產業在脫貧攻堅、鄉村振興和生態文明建設中發揮了重要作用，對促進國民健康和增加農民收入具有重要意義。

香椿具有栽培簡便、耐貧瘠、一次種植、多年受益、投入產出比高等特點，尤其適宜我國多山的地區栽培，不僅可大大提高山地資源利用水平和產出效益，同時還可促進我國產業結構的優化，增強我國經濟社會可持續發展。但是以前我國香椿栽培多介于林用木材和蔬菜之間，處于自然散生狀態，沒有形成大規模的商品性生產，產量受季節性影響大，經濟效益較低。

香椿種植成本也比較低，大棚種植8000元一畝每年，露天種植5000元一畝/年。而且產量都比較高的，大棚種植產量高達2000斤/畝，露天種植高達2500斤/畝。所以銷售出去一畝能賺6萬到7.5萬元不等。如果資金不足，種植香椿樹頭菜值得考慮。

大棚香椿可以趕在春季上市，而春季屬于蔬菜淡季，因此價格很高，利潤可觀。一般大棚反季節種植香椿，一般畝產量2200～2700公斤，市場上平均價格40元/公斤，畝產值8.8～10.8萬元，畝生產成本4萬元，純收入可達5萬元。大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，視栽培狀況可隨時采摘。 為了促進香椿樹多發芽，形成多個側枝，為來年產量打下基礎，可以采摘最上部的1～2個香椿芽食用，下部的香椿芽就可以繼續生長成為3～5個直徑1～3厘米的健壯枝條。

我國香椿種植面積逐年擴大

近年來，我國香椿種植面積逐年擴大，產量和產值穩步提升，而山東省是全國著名香椿產區，香椿產業產值一直處于全國前列，發展勢頭迅猛。香椿木質地堅硬、花紋也好看，未來香椿木可以發展成為一種很棒的產業。當然，香椿茶、香椿酒都是亟待開發的朝陽產業。

全國香椿種植面積已達160萬畝，菜用林面積達到50萬畝，從業人員達到10萬人。目前，在山東、河北、河南、安徽、江蘇、陜西等發展迅速的地區，相繼涌現出安徽太和香椿、山東香椿、河南焦作香椿和陜西安康香椿等地方品種。盡管我國栽培香椿和食用香椿的歷史很悠久，但是香樁的裁培多年來一直處于零星栽培、粗放管理和自生自滅的狀態，規模小，產業化和商品化程度低。香椿作為優質木材，栽培的目的一般是綠化和作為木材使用，采摘嫩芽只是附帶的收益。

香椿為我國蔬菜產業的“首領”，隨著農業“走出去”和“一帶一路”倡議的推進，中國在保持蔬菜及其加工制品對發達國家的出口占據優勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區的貿易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩定、經濟發展乏力及發達國家貿易戰的挑戰。

香椿種植行業研究報告主要分析了香椿種植行業的市場規模、香椿種植市場供需求狀況、香椿種植市場競爭狀況和香椿種植主要企業經營情況，同時對香椿種植行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總結出完整的產業研究方法，建立了完善的產業研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業研究報告系列。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。香椿種植行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

想要了解更多中國香椿種植行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國香椿種植行業市場分析及發展前景預測報告》。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及香椿種植專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國香椿種植行業作了詳盡深入的分析，為香椿種植產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

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