中國飲料市場變革加速進行中? 軟飲料產業現狀分析

• 黃婷 2024年1月19日 來源：互聯網 811 49
• 繁體

軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質量比)的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食

軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質量比)的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。

軟飲料的品種很多，按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。

中國飲料市場變革加速進行中

各方信息顯示，近一段時間，隨著多款飲料價格上漲之后，飲料行業也迎來史上第五波漲價潮，預計線下銷售渠道的飲料價格還有可能繼續上漲。從歷史來看，自2006年起，國內食品飲料行業出現過4次漲價潮，分別在2010年、2012年、2017年、2021年。

實際上，3元飲料并未銷聲匿跡，如今在線上電商平臺仍可找到其身影。根據京東超市今年一月份披露的數據，目前，所售的每瓶3元以下的飲料，數量占比30%，銷售占比40%。最近一周，3元及以下價格的飲料交易額為990萬元，環比增長120%。3元及以下飲料全年交易額超過5個億。

一直以來，消費者對于飲料的價格敏感度高，因此對產品漲價反應較大。但飲料告別“3元時代”，在中國食品產業分析師朱丹蓬看來也并非壞事，他認為，行業將向高價與高質發展。

我國飲料市場的變革一直在加速進行。近年來，無糖茶品類迎來爆發式增長，逐漸從小眾走向大眾。

隨著飲料細分市場的發展以及消費者健康意識的提升，主打“健康”“無添加”“0糖”賣點的無糖茶飲料從飲品市場的競爭中脫穎而出，一躍成為飲品賽道中的新星。無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速，遠高于含糖茶飲，億歐智庫數據預計到2027年，中國無糖茶飲市場規模將達百億元。

口感優化是打動無糖茶飲消費人群的核心策略，成為推動無糖飲料品類升級的重要方向和關鍵點。原葉萃取、無防腐劑、茶多酚含量高等詞越來越頻繁出現。未來茶飲料的原料品質、配料表干凈程度都成為影響消費者的重要因素。

國家統計局數據顯示，我國飲料的全國累計產量由2013年的14927萬噸，發展至2022年的18141萬噸，產量規模擴大了22%，據中國食品報數據顯示，2022年我國飲料市場規模達到12478億元。

據中研產業研究院《2024-2029年中國軟飲料產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》分析：

2022年，在規章制度方面，《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》(簡稱“固體飲料新規”)、《食品安全國家標準 飲料 》(GB7101-2022)(簡稱“飲料新國標”)發布實施，需要予以關注。

其中，固體飲料新規于2022年6月1日起實施。2022年1月7日，國家市場監管總局發布《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》，《公告》規定，固體飲料產品名稱不得與已經批準發布的特殊食品名稱相同;應當在產品標簽上醒目標示反映食品真實屬性的專用名稱“固體飲料”，字號不得小于同一展示版面其他文字(包括商標、圖案等所含文字)。《公告》要求，固體飲料標簽、說明書及宣傳資料不得使用文字或者圖案進行明示、暗示或者強調產品適用未成年人、老人、孕產婦、病人、存在營養風險或營養不良人群等特定人群，不得使用生產工藝、原料名稱等明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。2022年5月20日，市場監管總局辦公廳發布關于延長固體飲料企業剩余包裝材料使用時間的通知，將固體飲料企業剩余包裝材料使用時間延長至2022年12月31日。

還有，飲料新國標于2022年12月30日起實施。2022年7月28日，國家衛生健康委員會和國家市場監管總局聯合發布了《食品安全國家標準 飲料 》(GB7101-2022)。該標準將代替原GB7101-2015版，并于2022年12月30日正式實施。與原GB7101-2015版相比，新版標準的主要變化有：修改了術語和定義;修改了感官要求;修改了理化指標;修改了微生物限量;修改了其他要求。修訂后標準適用范圍進一步擴大，納入了市場上出現的添加菌種飲料、飲料濃漿、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型飲料形式。

《2024-2029年中國軟飲料產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》經過中研普華產業研究院軟飲料研究團隊小組撰寫并審核發布，本報告旨在闡述軟飲料行業發展現狀怎樣?軟飲料行業細分領域市場發展怎樣?軟飲料產業鏈發展趨勢如何?“十四五”以來面對新形勢下環境的復雜變化軟飲料行業有哪些發展機遇?面臨著哪些挑戰?軟飲料產業相關規劃和政策導向是什么?軟飲料產業發展環境和產業鏈招商策略應當如何制定等?

產業鏈招商是指圍繞一個產業，定向招引與之配套的上下游企業，吸引投資謀求共同發展，以增強區域綜合競爭力的招商模式。產業鏈招商以其獨特吸引力和強大生命力，在眾多招商模式中脫穎而出，成為園區及地方政府招商的重點工作方向。產業鏈招商在全國各地變得越來越普遍，其取得的積聚效應獲得了各地政府和園區載體認可，其帶來招商模式創新是更具競爭力和持久發展。產業鏈招商要本著產業集聚、功能轉型、綜合環境優化的目標，建設產業鏈的主體、載體、服務配套等。各地圍繞產業鏈的補鏈、強鏈、延鏈需求進行招商，是招商部門彰顯實力的重要領域，各地正通過產業鏈招商積極引進龍頭企業、產業鏈關鍵環節、上下游配套企業等，提升產業整體競爭力。

如果想要了解更多中國軟飲料產業鏈詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國軟飲料產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2024-2029年中國軟飲料產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告

  軟飲料是指酒精含量低于0.5%（質量比）的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜8...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡