團膳行業市場規模分析 團膳市場未來投資前景預測

• 周迅 2023年11月12日 來源：互聯網 1234 80
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團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上，而行業利潤率保持在20%左右。在全球經濟危機大爆發的宏觀市場環境下，眾多行業深受沖擊，團膳行業的發展可謂一枝獨秀。未來的團膳市場將會是一個“專業人做專業事”的市場，隨著市場的細分，團膳的設計會因人而異，既突出共性，

團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或舉辦活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的第三方餐飲公司提供餐飲服務的就餐方式。它是指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的團膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產品及現場服務，且在合同的周期內模式、標準、經營權等基本不變。

隨著企業、事業、機關、團體、各類學校等團體膳食的“三化”，中國團膳業將迎來最好的發展時機。團膳的運營模式可大體分為三類：現場制作銷售、半配送并在現場生產銷售、配送已加工制作好的食品。其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年團膳行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

團膳行業市場規模分析 團膳市場未來投資前景預測

產業鏈構建是形成團膳競爭壁壘的有效措施。產業鏈的打造是指對種植養殖業、加工制造業、配送銷售業鏈條的打造與培育。由于有專門做上游的種植養殖企業，有專門做中游的加工制造企業，有專門做下游的配送銷售企業，任何一家團膳企業要想獲得持續的成功必須要有產業鏈條的支持，如果沒有產業的利益共同體，團膳行業永遠不會做大做強、做出規模。顯然，中游、上游的支持是團膳企業生存與發展的前提與基礎。

在當今時代，國際團膳巨頭們的介入，足以震懾一批膽小者。如何在團膳市場分一杯羹?出路究竟在何方?首先，精準市場定位。面對巨大的團膳市場，應該有所為有所不為，市場定位不求大而全，但求準而精。在團膳市場結構中，剖析每一類目標客戶團體的特點，結合自身優勢深耕細作，深挖某一類團膳細分市場。寬度一厘米，深度一公里。比賽場上只有單項冠軍，沒有全能選手。

目前團膳公司有上百家，大大小小，不同規模，雖然發展非常迅速，但是卻暴露出很多問題，首先，小型企業太多，對于小型企業也就是我們所說的沒有規模的小企業太多了;此外私人承包商業非常多，充斥在整個團膳行業中;另外，衛生達標者很少，所以也就造成了很多企業單位頻頻更換承包商的原因，也讓更多企業單位在選擇餐飲公司時多了很多擔憂。菜式單一，也是目前團膳企業存在的一個問題。

中國團膳業相比西方發達國家起步較晚，是隨著國民經濟的快速發展，在國家提出團膳社會化、后勤部門市場化后而逐步形成的新型行業，團膳行業的企業經營門店規模不斷擴大。2022年我國團膳企業門店數約58.51萬家，團膳門店年均收入335萬元。

據中國烹飪協會提供的數據表明，團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上，而行業利潤率保持在20%左右。在全球經濟危機大爆發的宏觀市場環境下，眾多行業深受沖擊，團膳行業的發展可謂一枝獨秀。未來的團膳市場將會是一個“專業人做專業事”的市場，隨著市場的細分，團膳的設計會因人而異，既突出共性，又顯現個性。總的來說，可以用精、準、快三個字來描述。精，是指精品，具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。每種食品的量可以少，但必須精致;產品的包裝環保、簡潔、大方;口感上達到所在地方一般中餐館菜肴的制作要求。準，是指分量準，有兩層意思，一是能夠達到消費者期望的量;二是不超過設計要求的量。快，是指出餐速度和打餐速度快。因此要求在團膳設計與制作上盡量向以上目標靠攏。

面對巨大的團膳市場，應該有所為有所不為，市場定位不求大而全，但求準而精。

據中國烹飪協會提供的數據表明，團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上，而行業利潤率保持在20%左右。在全球經濟危機大爆發的宏觀市場環境下，眾多行業深受沖擊，團膳行業的發展可謂一枝獨秀。

未來的團膳市場將會是一個“專業人做專業事”的市場，隨著市場的細分，團膳的設計會因人而異，既突出共性，又顯現個性。總的來說，可以用精、準、快三個字來描述。精，是指精品，具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。

本報告對我國團膳市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了團膳前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。

報告還對團膳市場風險進行了預測，為團膳生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在團膳行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國團膳行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年團膳行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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  2023-2028年團膳行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告

  團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或舉辦活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的第三方...

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