中國面包行業品牌發展現狀 中國面包行業消費需求分析

• 周迅 2023年8月10日 來源：互聯網 1462 97
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面包行業分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次為達利園、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍為行業主流。可以看出，我國面包行業增速較快，但競爭格局分散，集中度較低。目前我國面包行業主要運營模式有三種，分別為中央工廠+批發模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、8

數據中心，桃李面包8月9日獲融資買入127.78萬元，占當日買入金額的5.65%，當前融資余額1.14億元，占流通市值的0.68%，超過歷史50%分位水平。

融券方面，桃李面包8月9日融券償還300.00股，融券賣出2400.00股，按當日收盤價計算，賣出金額2.52萬元，占當日流出金額的0.13%;融券余額704.89萬，低于歷史20%分位水平，處于相對低位。

中國自改革開放以來，焙烤食品行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國企業來華投資猛增，都看好中國市場，合資、獨資發展迅速。如餅干、糕點、面包等行業，都有逐步增強的勢頭。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國面包行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

中國面包行業品牌發展現狀

面包行業分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次為達利園、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍為行業主流。可以看出，我國面包行業增速較快，但競爭格局分散，集中度較低。

目前我國面包行業主要運營模式有三種，分別為中央工廠+批發模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費產品;中央工廠+連鎖店模式，包括85度C、面包新語等，主要是城市時尚消費群體、消費群體規模較小;以盼盼食品、達利食品、港榮食品為代表的企業+經銷商+零售商模式，產品價格更低、消費人群極為廣泛。

從生產工藝與保質期來看，面包可分為三類產品，分別是短保面包，保質期在一周左右，主要作為主食，兼顧休閑零食;中保面包，保質期在一到三個月，可做主食與休閑零食;長保面包，保質期在6個月以上，主要作為休閑零食。

我國面包市場近年來有所發展，但人均面包消費水平相對海外發達國家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(143.8美元/人)、德國(145.5美元/人)相比更是相差甚遠。面包行業整體呈快速增長趨勢，市場規模從2015年的271億元增長到2018年的379億元，復合年增長率為12.1%;到2019年我國面包行業市場規模達到404億元，同比增長6.6%。

中國面包行業消費需求分析

隨著生活節奏加快、西式飲食習慣滲透，面包在早餐市場中占比持續提升。由于我國城鎮化率升，生活節奏加快，早餐由“在家用餐”向“外出用餐”轉變。

桃李面包發布2021年上半年業績預告，1H21公司公告預計營收29.39億元，同比1H20增長約7.32%;歸母凈利預計3.69億元，同比下降約11.57%6;預計扣非后歸母凈利3.35億元，同比下降約14.38%，對應2021營收約16.13億元，同比2Q20增長約13.87%;歸母凈利約2.07億元，同比下降約7.48%6;扣非后歸母凈利約1.88億元，同比下降約8.59%。

易虧損、缺乏優秀經銷商等特征導致短保面包行業高壁壘;企業承擔返貨損失導致企業周轉率和凈利率同向變動，ROE兩極分化。短保面包行業加速分化，龍頭企業桃李中央工廠+配送模式使得公司經營波動小于其他連鎖門店品牌。2019年短保面包行業CR3為43%，桃李市占率37%寡頭壟斷，遠超第二三名曼可頓(3%)和賓堡(3%)。

我國的年輕一代人口基數較大，隨著城鎮化不斷推進，生活節奏不斷加強，面包的主食習慣正逐步養成，未來的面包消費量仍有較大的提升空間。隨著社會進步和人民生活水平的提高，消費者對面包等產品的口味、外形、包裝等要求更是不斷提高，能否滿足快速變化的市場需求，對公司產品的銷售可能產生巨大影響。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及面包專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國面包行業作了詳盡深入的分析，為面包產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國面包行業供需分析及發展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國面包行業供需分析及發展前景研究報告

  面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加...

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