2023小麥市場發展現狀分析 小麥行業競爭格局分析

• 黃文玉 2023年7月9日 來源：互聯網 891 55
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小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質燃料。

小麥行業市場競爭格局分析

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。國內資源環境、糧食供求格局和國際貿易形勢都發生了深刻變化。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥原產地在西亞的新月沃地。中國最早發現小麥遺址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人們常說的樓蘭;在樓蘭的小河墓地也發現了四千年前的炭化小麥。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一帶的沙漠綠洲中，有著較充沛的水資源和高達40%的植被覆蓋率。那時水中有游蕩的魚兒，林中有飛奔的動物，翠綠的草地可以放牧，土地適于耕種。在小環境里有著相當不錯的生存土壤。但是唯一的問題也是最關鍵的問題，便是沙漠綠洲生態的脆弱性，一點點改變就會給生命造成意想不到的災難。

按照播種季節的不同，可將小麥分為春小麥和冬小麥。春小麥是指春季播種，當年夏或秋兩季收割的小麥;冬小麥是指秋、冬兩季播種，第二年夏季收割的小麥。按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥(也稱為紅粒小麥)籽粒的表皮為深紅色或紅褐色;白皮小麥(也稱為白粒小麥)籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。

小麥行業市場發展現狀分析

數據顯示，2021年，小麥種植面積2357萬公頃，增加19萬公頃。小麥產量13695萬噸，增產2.0%。2022年，全國小麥產量2715.2億斤，增加25.7億斤，增長1.0%。 2022年2月28日，《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發展統計公報》顯示：2022年小麥種植面積2352萬公頃，減少5萬公頃，小麥產量13772萬噸，增產0.6%。

小麥是世界三大糧食作物之一，也是我國最主要的糧食作物，在農業農村緊急發展中有著不可或缺的作用，2022年中國小麥播種面積緩慢下降，2022年中國小麥播種面積達23518.5千公頃，較2021年減少了48.56千公頃，同比減少了0.21%。

在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細化和落實中央提出的糧食安全新戰略方針和目標，筆者對國內小麥產業發展進行了系統深入思考，認為小麥產業發展面臨的6大突出問題需要關注和應對。2022年，中國科學家找到了調控小麥種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。2023年4月，中國育種聯合攻關小麥、玉米、大豆攻關組啟動實施實質性派生品種(EDV)制度試點，推動激勵育種原始創新、從源頭上解決種子同質化的問題。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國小麥行業競爭格局分析及發展前景研究報告》顯示：

為促進我國制種行業長期可持續發展，穩定主要糧食作物種子供給，保障國家糧食安全，財政部、農業農村部、銀保監會近日印發通知，將水稻、玉米、小麥三大糧食作物制種納入中央財政農業保險保險費補貼目錄，補貼比例執行補貼管理辦法關于種植業有關規定。

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

雖然中國小麥的播種面積有所減少，但其產量仍小幅增長，2022年中國小麥產量達13772萬噸，較2021年增加了77.55萬噸，同比增長0.56%。小麥作為我國三大主要糧食作物之一，近年來中國小麥產量基本上占據糧食總產量二成左右的比例，2022年中國小麥產量占了事總產量的20.06%，較2021年增加了0.01%。

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

中國小麥單位面積產量快速提升，2021年中國小麥單位面積產量達5810.84公斤/公頃，較2020年增長了68.59公斤/公頃，2022年較2021年仍在增長，2022年中國小麥單位面積產量5855.82公斤/公頃，較2021年增加了44.98公斤/公頃，同比增長了0.77%，有效的通過提高小麥單產水平從而提高小麥產量。

2023年1月9日消息，中國科學院昆明植物研究所基于考古學、遺傳學和基因組學證據，整合了陸上絲綢之路207種作物的傳播路線，解析了具有基因組學證據的19種作物，初步厘清了其傳播的時間與路線。其中小麥等4種作物傳播到中國的時間要早于絲綢之路。

2023年1-4月中國小麥進口數量為603萬噸，同比增長60.9%;進口金額為230887萬美元，同比增長67.1%。2023年4月中國小麥進口數量為168萬噸;進口金額為62690.7萬美元。2023年1-4月中國小麥進口均價為382.9美元/噸。2023年4月中國小麥進口均價為373.16美元/噸。2023年4月中國小麥進口數量為168萬噸，同比增長141%;進口金額為62690.7萬美元，同比增長142.2%;進口均價為373.16美元/噸。

2023年5月小麥(中等)集貿市場價格當期值為3.14元/公斤，環比下降2.8%，相比上月減少了0.09元/公斤，同比下降1.6%，較上年同期減少了0.05元/公斤。

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