益生菌主要寄生于人體的腸道中，在進入口中后，需要通過胃部和小腸才能到達腸道。所以，只有加入高活菌，才能從根本上增加到達腸道的活菌數量。
益生菌主要寄生于人體的腸道中，在進入口中后，需要通過胃部和小腸才能到達腸道。所以，只有加入高活菌，才能從根本上增加到達腸道的活菌數量。
2005年，國家食藥監局頒布了《益生菌類保健食品申報與評審規定(試行)》，其中規定：“活菌”健康產品在有效期內，活菌數量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必須要有超過100萬CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。
近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養保健類產品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。
數據顯示，中國益生菌市場平均年增速約為15%。面對千億級市場，伊利、蒙牛等巨頭公司相繼推出自有益生菌品牌，專注于食用益生菌研發的一家生物公司則成功上市，成為益生菌第一股。
我國益生菌行業正處于快速上升階段，消費需求持續擴大。益生菌產業鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產業為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。
目前我國尚未出臺益生菌產品相關國家標準，行業高速發展期部分企業出現野蠻生長態勢，存在產品質量參差不齊等問題，不利于行業的可持續發展。
2021-2022年中國益生菌行業發布多項團體標準，在國標空窗期對行業起到規范和引導作用。中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。
國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。
國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。
益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。
根據中研普華出版的《2022-2027年中國益生菌酸奶行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發酵食品為最主要應用，占比為86%。
在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發酵作用，是酸奶等發酵食品發酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。
“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業發展的一大瓶頸。通過知網檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產業應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。
此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內外益生菌的發展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試。
2017年5月，國家出臺《“十三五”食品科技創新專項規劃》，明確提出要解決一批食品生物工程領域的前沿關鍵技術問題，開發具有自主知識產權的高效發酵劑與益生菌;
2021年3月，國家出臺《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監管，加強和改進食品藥品安全監管制度，完善食品藥品安全法律法規和標準體系，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯合整治力度等;
之后，國家出臺的系列益生菌行業相關政策都傾向于完善益生菌等食品制造行業的監管體系，保障國民食品安全。
從國家層面相關政策來看，益生菌行業規范類政策居多，政策傾向于規范益生菌行業標準，完善益生菌、食品行業的監管體系，保障國民食品安全。
根據2019年國家頒布的《國務院關于實施健康中國行動的意見》，國家明確提出推動從以治病為中心轉變為以人民健康為中心，努力使群眾不生病、少生病，提高生活質量。
到2030年，全民健康素養水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導致的過早死亡率明顯降低，人均健康預期壽命得到較大提高。
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2022-2027年中國益生菌酸奶行業市場全景調研及投資價值評估研究報告
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李波
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