中國雞蛋行業市場需求 中國雞蛋行業市場供需格局研究

• 周迅 2023年3月2日 來源：互聯網 367 17
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雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。行業數據顯示中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。

中國雞蛋行業市場需求 中國雞蛋行業市場供需格局研究

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。

隨著我國居民生活水平提升與消費結構升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產品品質和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質趨勢發展。相較于傳統的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質要求。

短期來看，春節前市場內銷逐步啟動，各地內需或對雞蛋價格上漲形成拉動。長期來看，2023年在產蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預計2023年雞蛋年均價將同比上漲。隨著需求恢復，雞蛋價格正在逐步回暖。

進入1月，12月的雞蛋產業鏈月度供需數據公布，從存欄來看，行業存欄維持環比小幅走低。根據海關數據,截至2022年11月底,我國鮮雞蛋出口月均8820.07噸,同比增幅56.59%。

需求端來看，8月全國五大城市代表銷區雞蛋銷量為3.328萬噸，環比上月增長6.67%，同比去年同期增長0.12%。主要由于南方結束梅雨季，部分地區旅游活動活躍，以及中秋節食品加工廠囤貨帶動。從雞蛋消費的傳統季節性來看，雞蛋消費的高峰主要在中秋國慶節前以及春節前，節后消費都有轉弱回落趨勢。因此，預計9-10月雞蛋銷量整體有回落預期。

8月份，全國在產蛋雞存欄約11.82億只，較上月減少1200萬只，環比下降1.01%，同比增0.51%。在產蛋雞存欄環比轉增為降，上半年持續的存欄環增趨勢或從8月開始反轉。

從新增產能來看，今年9-10月份新開產蛋雞主要是今年5月-6月份補欄的雞苗，據卓創18家代表企業商品代雞苗總銷量(占全國50%)數據來看：5月份雞苗補欄量環比增加3.00%，6月份雞苗補欄量環比降低10.70%。5月以后雞苗補欄積極性下滑。因此，9、10月份新開產蛋雞數量較7-8月或開始呈現下滑趨勢，降幅約6%-9%。對近兩個月的價格繼續形成支撐。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。

行業數據顯示中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

經過市場的洗禮，近年來，一批國內雞蛋行業頭部品牌正在崛起。以從四川走向全國的圣迪樂為例，為更好引領雞蛋產業高質量發展，該企業以率先開展全產業鏈布局的實際行動，帶領國內雞蛋產業鏈升級，扛起了中國雞蛋民族品牌大旗。

目前我國品牌雞蛋處于發展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規模擴大，引導行業向標準化、品牌化等方向正向發展。

雖然中國是全球最大的雞蛋消費市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，雞蛋產業卻歷經30年發展仍未擺脫“小散亂”格局：雞蛋主要由中小散戶生產、9成通過農貿市場體系交易和消化，從未出現一家市值過百億的企業。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及雞蛋行業研究單位等公布和提供的大量資料。

報告還綜合了雞蛋行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于雞蛋產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國雞蛋行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生...

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