花膠行業消費人群 花膠行業前景分析2023

• 陳觀秋 2023年1月11日 來源：中國經濟新聞網 百度 1314 86
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隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

花膠概述

花膠是魚的鰾，經剖制曬干而成，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。與其他滋補品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經成為新興滋補品類，受到消費者歡迎。

花膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。

花膠魚肚是來源于大黃魚的魚鰾，也稱黃花膠或筒肚，因加工方法不同而名稱各異，如體形較小且薄的稱吊片;更小更薄的稱黃片;數片的鮮鰾粘貼成體厚大但不透明的稱搭片或塊膠;加工成帶形的統稱長膠或帶膠。在秋季加工的稱秋水肚或冷水肚，質量較好;春季加工的則稱大水肚或熱水肚，品質稍差。干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰，密封放置。也可同時放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋密封后放于速凍室內。發好的魚肚不宜久存。

花膠行業發展環境

隨著工作和生活節奏的加快，國民“亞健康”狀態普遍，健康素養水平較低。在睡眠不規律、睡眠質量低下等問題的困擾下國民保健意識增強，其對保健品的接受度、關注度及需求度快速提升。

《“健康中國2030”規劃綱要》指出，“共建共享、全民健康”是建設健康中國的戰略主題，核心是以人民健康為中心，制定實施國民營養計劃，深入開展食物營養功能評價研究。全國普及膳食營養知識，發布適合不同人群的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設從而提升消費者的養生、保健意識，促進傳統滋補品及現代保健品銷量增長，為健康食品行業的發展創造良好環境。同時政策通過鼓勵科技創新、加強食品安全工作等方面引導和推動健康食品行業規范化發展，利好包括花膠在內的滋補品類市場。

據中研產業研究院《2022-2027年花膠市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

宏觀環境條件、新滋補品類優勢為新滋補行業帶來結構性發展機遇。政策、經濟、社會文化、技術等宏觀環境為新滋補行業帶來良好發展背景;新滋補突出優勢成為新滋補行業爆發基礎。

花膠行業消費人群分析

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

疫情前的2019年，我國的養生行業規模就超過2000億元，疫情后，市場對養生類產品的需求居高不下，未來市場規模或會超過3000億元。逐年放大的養生焦慮，不僅驅動養生行業快速增長，也讓消費主體越來越年輕。

2020年，我國傳統滋補品市場規模接近970億元，成為保健品市場第二大細分領域。其中，花膠市場規模2021年達90億元(其中鮮燉、即食類花膠新滋補市場規模約為15億元)，預計2025年增長至232億元，鮮燉、即食類花膠新滋補市場規模達124億元。

從市場參與者來看，我國中式滋補參與者主要分為傳統滋補品牌和新滋補品牌兩大類：一類是傳統滋補品牌包括同仁堂、云南白藥、東阿阿膠、修正藥業等老字號，另一類是新滋補品牌包括小仙燉、官棧、云耕物作、椿風、荷田水鋪等。

花膠行業前景

傳統干花膠在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。但不論是使用哪種泡發方式，干花膠的食用對于日漸忙碌的消費者來說都不夠方便快捷，隨著消費者要求提高，花膠滋補新品類將逐漸顛覆花膠市場格局和主導花膠市場。

供給端與需求端共同發力，為花膠新滋補帶來廣闊可發展市場空間。日益增長的新滋補品質化需求，倒逼花膠供應鏈升級;食品即食化趨勢、人群場景及品類拓展潛力帶來廣闊潛在市場。

滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。

傳統滋補養身呈現年輕化趨勢，東阿阿膠等老字號阿膠品牌帶動滋補市場“國潮”新風向，其中新銳白領偏好老字號，Z世代更喜歡“輕滋補”即食產品。

花膠作為我國飲食文化的一部分，有著廣泛的認知共識和體感優勢，而即食花膠產品目前還沒有出現頭部防玩家，這條賽道有著極為廣闊的市場，也是很多投資機構越來越重視的一片新領域。

想要了解更多花膠行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年花膠市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。花膠行業報告是從事花膠行業投資之前，對花膠行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為花膠行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對花膠行業的理論認識為主要內容，重在研究花膠行業本質及規律性認識的研究。

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