牛蛙養殖賺錢嗎?牛蛙養殖行業發展前景及市場規模調研

• 方蔓桃 2022年11月30日 來源：百度 694 41
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牛蛙養殖賺錢嗎?牛蛙，蛙科動物。獨居的水棲蛙，因其體型比其他蛙類大，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場很暢銷，牛蛙除供人們食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革經染色處理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

牛蛙養殖賺錢嗎?牛蛙，蛙科動物。獨居的水棲蛙，因其體型比其他蛙類大，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場很暢銷，牛蛙除供人們食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革經染色處理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

牛蛙營養價值豐富，口感好，成為人們餐桌上常見的美食。牛蛙養殖也是一種新興的有著重要經濟價值的農業特種養殖項目，而且牛蛙還有重要的藥用價值，因此牛蛙的市場前景比較廣闊。

牛蛙養殖市場規模、牛蛙養殖發展趨勢如何?要說近幾年名副其實的火爆單品，牛蛙必占有一席之地。肉質鮮嫩、營養價值高、口味多樣，引無數食客競折腰!“吃蛙一族”不斷壯大，同時也推動著牛蛙餐飲遍地開花。

根據中研普華研究報告《2022-2026年中國牛蛙養殖行業競爭格局及發展趨勢預測報告》分析

牛蛙行業市場現狀分析

有專家估算，目前牛蛙餐飲市場規模已達600-800億。隨著牛蛙市場逐漸成長為近千億級市場，國人吃蛙的花樣也越來越多。龐大的牛蛙市場已經迎來一波細分熱潮，出現了鐵鍋牛蛙、炭火牛蛙、銅爐蛙鍋，還有美蛙火鍋等細分品類。

牛蛙行業是一個艱辛的行業，更是一個偉大的行業。目前，全國牛蛙年產量約50萬噸，牛蛙全產業鏈產值600億-800億元，生產與消費市場遍布全國數十個省份，上下游帶動近百萬人口就業。作為餌料系數最好的水產品之一，牛蛙可用最少的飼料養出最優質的蛋白，是推進“藍色糧倉”建設，保障人民群眾“菜籃子”與糧食安全的重要抓手。

牛蛙屬于食用蛙，具有生長快，肉味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高的特點。國外養殖用的牛蛙有美國牛蛙、沼澤綠牛蛙、春蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。牛蛙個體重可達1公斤以上，喜高溫蔭濕，多棲息在池塘邊沿近水處的草叢中，特別喜歡棲息在池塘坑邊被波浪擊拍而成的半干半濕土穴中，往往下半身浸到水中，頭部露出水面，頭向外。牛蛙鳴叫聲酷似黃牛，聽到牛蛙叫聲，可預知產卵期即將來臨，產卵期過后即停止鳴叫。

2022-04-29牛蛙福建漳州市東山縣14.9元/斤，福建漳州市詔安縣10元/斤，江西南昌市青云譜區17元/斤，江西贛州市于都縣13元/斤，江西上饒市信州區13元/斤，湖南永州市雙牌縣9.33元/斤，湖南湘西土家族苗族自治州瀘溪縣9元/斤，廣東汕頭市澄海區12.93元/斤，廣東佛山市南海區8.25元/斤，廣東湛江市遂溪縣11元/斤，廣東東莞市東莞市11.25元/斤，廣東揭陽市揭東區12元/斤，廣西梧州市藤縣12元/斤，廣西北海市合浦縣10元/斤。

目前了解到　　放苗前，干池每畝用生石灰50～75公斤或漂白粉10～15公斤(有效氯含量在30%左右)進行消毒，一般清池消毒10天即可放苗。放養前幼蛙可用20ppm(氣體或溶液濃度單位，表示百萬分之幾)的高錳酸鉀液浸洗10～20分鐘。浸洗時要有人員在場觀察，發現異常情況馬上將蛙苗取出。幼蛙期放養密度為每平方米60～80只，隨著個體差異的變化，再進行分級分池放養，成蛙期放養密度為每平方米30～40只。

從現在的價格來看，養殖牛蛙還是不錯的。牛蛙雖然養殖了這么多年了，但并沒有吃膩，而且還越吃越饞!市場需求還是比較大。牛蛙營養價值比較高，蛋白質含量豐富，且脂肪含量低，膽固醇不用考慮，是健康的肉類，符合現在健康理念，所以說，發展前景還是有目共睹。

牛蛙養殖發展趨勢前景分析

隨著人們生活水平不斷提高，群眾對水產品的需求越來越旺盛，同時對水產品質量提出了更高要求。近年來，我國全面推進健康綠色養殖模式，綠色環保理念深入民心，水產養殖拉起了環保紅線，對養殖水體環境提出了更嚴格的要求，水產養殖業不僅要算經濟賬，還要算環保賬。目前，不僅僅是牛蛙單一品種養殖，整個水產品養殖行業都進入了綠色健康養殖時代，環保關、質量安全關擺在了前所未有的重要位置。從更加積極的意義上講，牛蛙等水產品種從傳統養殖區向邊遠山區轉移養殖的過程，與其說是在環保等紅線下夾縫生存，不如說是這些行業從傳統養殖向健康養殖轉型的努力探索。

另外，從外交上的珍貴“國禮”到餐飲“網紅”爆品，從“外來物種”養殖處處受限到富民興村，牛蛙在中國的崛起，是在市場經濟的狹縫中崛起的特殊產物。一只牛蛙折射出中國產業經濟、區域經濟、消費經濟由快速發展到高質量發展的一體兩面，令人又愛又恨。

此外，　從牛蛙品類餐飲店的崛起速度來看，牛蛙的市場需求已經得到一個很大程度的改善，牛蛙養殖業也是未來十分有前景的項目。

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