乳酸菌市場前景分析2022

• 2022年11月4日 ChenWeiMei來源：互聯網 869 53
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研究表明，殺菌乳酸菌具有調節腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發展空間廣闊。

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。

乳酸菌市場前景分析

近年來益生菌的概念開始流行，養胃與助消化等其他各種廣告口號層出不窮，其產品已成為健康的代名詞。所以益生菌飲料就應運而生，目前有很多益生菌飲料都添加了乳酸菌，所以也被叫做乳酸菌飲料。

在全球范圍里，日本乳酸菌市場發展比較成熟，COMBI公司、朝日飲料株式會社、日本BERUMU、龜田制藥、KITII株式會社、森永乳業等企業都在積極布局乳酸菌市場。

在2020年，日本乳酸菌原料銷售量是三百三十噸以上，而其中乳酸菌活菌占比在百分之六十左右，乳酸菌死菌占比在百分之三十四，雖然目前乳酸菌活菌還是市場主流產品，不過乳酸菌死菌才是推動日本乳酸菌原料增長的主要因素，其在2020年日本乳酸菌死菌同比增長超過百分之十。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關注和重視。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常 溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進行業品牌的豐富性和產品的多樣性。

目前乳酸菌飲料市場已經步入紅海階段，企業爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業不同，酸奶市場僅有大企業涉足，小企業還未敢進入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數企業紛紛涌來，藍海也已泛紅，產品區隔并不大。

據中研產業研究院《2022-2027年乳酸菌市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

我國人口基數大，消費升級趨勢非常明顯，快速消費品行業前景良好。特別是我國乳業市場格局正在發生根本變化，普通奶消費量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費量已經呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個在國外乳業市場占據絕對份額的產品，正在我國進入高速發展的臨界點。

繼世界最大的乳酸菌飲品養樂多進入中國后，國內乳品企業也開始發力乳酸菌飲料市場。隨著乳酸菌飲料市場的發展，常溫乳酸菌企業加速從一二線城市向三四線城市進發，渠道下沉加速。目前，全國一二線城市基本進入成熟期，而三線城市及縣鎮市場也進入快速發展階段。

研究表明，殺菌乳酸菌具有調節腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發展空間廣闊。

想要了解更多乳酸菌行業的發展前景，請查閱《2022-2027年乳酸菌市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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