2022年人造奶油行業現狀及發展前景分析報告 ?

• 2022年9月22日 FangManTao來源：百度 881 54
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植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。

一、人造奶油概述

植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。

和黃油一樣，人造黃油的油脂含量不應低于80%。由于天然油的含油率幾乎是100%，所以要加水(一般是牛奶或淡奶油)形成符合要求的水油乳狀液，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經過精煉和部分氫化可以達到理想的稠度，因此被廣泛用于生產人造奶油。

二、人造奶油行業現狀

數據顯示，2020年，中國人造黃油消費量和進口量均居世界第一，中國人造黃油消費量占世界消費量的12.4%，金額達24億美元。報告稱，日益增長的城市化、中產階級的擴大以及面粉產品西化的影響是中國人造黃油消費增長的原因。2020年，中國進口人造黃油56.5萬噸，中國從俄羅斯進口5400噸，價值490萬美元，占俄羅斯人造黃油出口總量的2.1%。

目前生產規模較大的奶油廠商有上海海融食品科技股份有限公司、立高食品股份有限公司等，行業內規模化企業和小型生產企業并存。隨著 我國對食品安全要求越來越高，且消費者消費水平的逐步提高，規模企業逐漸占 領市場，搶奪市場份額競爭態勢趨于激烈。

三、人造奶油未來發展前景

中國是世界最大的發展中國家，人口數量比較多。由于國家建設和經濟的發展，人們的生活水平也越來越高。隨著人們物質生活水平的提高和中西飲食文化的相互交融，人們的消費觀念發生了變化，飲食習慣也隨之改變，從而使人造奶油制品在我國擁有了相當大的潛在消費市場。隨著一些西式糕點、餅干、面包等副食品的流行以及人造奶油(涂抹)、冷飲、糖果等休閑食品市場的快速增長，人造奶油制品的需求量越來越大，為人造奶油工業的發展提供了巨大的市場潛力。

隨著內地城市化程度加深，市場加速國際化，城市中西點及面包等烘焙食品的需求量大增。未來，我國經濟高速增長，城鎮化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費者購買烘焙糕點食品等消費支出逐年上升，我國奶油行業將步入黃金發展期。

未來無論是人造奶油還是植物油精煉，都要在各種脂肪酸配比合適的前提下，通過技術優化和創新，保證盡可能降低植物油中的TFA含量。

想要了解更多人造奶油行業的發展前景，請查閱《2020-2025年中國人造奶油行業市場深度分析及投資戰略咨詢研究報告》。

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