2022年中國辣條行業市場現狀分析報告

• 2022年9月22日 FangManTao來源：百度 1178 76
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辣條，是一種以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加適量的調味料、食品添加劑及輔料，經一系列工藝制成的即食方便食品。辣條產業鏈的上游包括面粉、小麥粉、大豆油等，下游渠道包含小型雜貨店等傳統渠道、商超等現代渠道以及電商渠道等等。對于休閑蔬菜類制品，產業鏈

一、辣條概述

辣條，是一種以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加適量的調味料、食品添加劑及輔料，經一系列工藝制成的即食方便食品。辣條產業鏈的上游包括面粉、小麥粉、大豆油等，下游渠道包含小型雜貨店等傳統渠道、商超等現代渠道以及電商渠道等等。對于休閑蔬菜類制品，產業鏈與調味面制品類似，只不過上游原材料為海帶等原材料。

二、辣條行業發展現狀

受居民可支配收入增長、城鎮化進程加快、消費場景日益豐富、創新產品不斷涌現以及零售渠道不斷改善等因素的推動，中國休閑食品市場將持續增長，據統計，2020年我國休閑食品零售額達到7749億元，同比增長1.88%，預計2021年我國休閑食品零售額將達到8435億元。

辣條開啟了從“垃圾食品”轉變為“網紅零食”、辣條標桿的品牌升級、產能擴張之路。近年來，經改進設備，我國辣條的生產量猛增，2020年辣條產量增長至173.97萬噸。辣條行業標準發布后，辣條行業將會更加規范，可以有效提高辣條食品的食品安全，有利于改變辣條行業“垃圾食品”以及“地溝油”的產品形象，讓消費者買得放心，吃的放心。預計未來辣條行業產量將會進一步上升，估計到2025年中國辣條行業市場產量有望達到244.88萬噸。

近期，根據國內辣條頭部企業衛龍、麻辣王子等企業消息，多家辣條公司因原材料上漲，傳出辣條漲價的消息，成為廣大網友熱議的話題。麻辣王子經過公司整體評估后，決定將對麻辣王子系列產品進行漲價，其中，110g麻辣王子從6元/包漲價到7元/包，550g盒裝麻辣王子從24.9元/盒漲價到29.9元/盒，新價格從5月1日起開始執行。

衛龍辣條做得最成功的一點就是打破了人們對休閑零食的偏見,讓辣條成為真真正正的健康零食。公開透明的生產過程和干凈衛生的產品獲得了越來越多人的信賴。在辣條賽道鉆研了21年,衛龍實現了辣條生產線從無到有、從手工制作到全自動生產的全過程。除了從原料端保證衛龍辣條原料的安全性,衛龍還堅持在工藝標準上不斷升級,形成“非油炸、0反式脂肪、0防腐劑、0甜蜜素”的產品工藝,獲得了多國的食品標準體系認證。

三、辣條未來發展趨勢

青少年學生是辣條消費的生力軍，而家長確是阻止孩子購買辣條的阻力軍。因為，在家長眼中，辣條始終是不營養、不衛生的垃圾食品，因此辣條也可以通過添加鈣等礦物質來增加其營養價值。辣條的生產方法注定它逃離不了高油高鹽的罪名，但它可以主動通過添加營養物質來增加它的營養價值。這樣也可以使家長更愿意接受自己的孩子食用這種垃圾食品。

辣條的口味、風味以及產品的設計將會越來越新奇好玩，給消費者帶來更多的新奇體驗，各大辣條品牌都在不斷的進行產品更新，首先用全新的包裝設計來吸引眼球，然后以全新的辣條口味征服消費者味蕾，而除此之外，各個品牌也開始注重深度的挖掘，拓展場景，讓消費者的生活和辣條有更好的結合。

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