有業內人士認為，隨著消費升級加之新零售概念的催化，咖啡行業在中國走出了新模式，咖啡消費品類也越來越豐富。在掛耳咖啡這一細分品類市場上，大品牌以雄厚的資金不斷布局，小品牌以品類創新為導向力求突圍，未來市場將異常火熱。
2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包，在日語里，它被稱為“一杯抽出型咖啡”。這是因為它的原理是將咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包里，外側是兩片紙質的夾板，打開便可以掛在窄口的杯子上，沖泡后直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡。
根據中研普華研究院《2022-2027年中國掛耳咖啡行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析：
隨著近年來中國咖啡市場加速崛起，越來越多的咖啡品牌開始提供精細化的產品類別和服務。數據顯示，近幾年出現的掛耳濾掛咖啡規模增速突出，被認為是咖啡品類下增長的一大風口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及眾多新興品牌如三頓半、瑞幸、永璞等。
目前，國內掛耳咖啡主要依賴于進口，國內品牌的競爭力略顯不足。主要是由于咖啡是從西方傳入國內的，國外的品牌在咖啡的生產、加工上形成了完善的管理體系，具有很強的競爭優勢。國內品牌在原材料等上需要多下功夫。目前，國內掛耳咖啡市場中主要的競爭者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。
數據顯示，我國咖啡消費量2011—2017年的復合增長率為，呈快速增長模式。中投顧問發布的《2020—2024年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示：中國人均咖啡消費量杯，預計到2023年達杯，即使人均消費量達到美國水平的10%，那也將是一個巨大的市場規模。
隨著公眾飲食觀念的轉變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。數據顯示，預計2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。在一眾咖啡消費品類中，掛耳咖啡可謂便捷與口感兼具的代表，受到市場歡迎。
相較于速溶咖啡，掛耳咖啡較晚被國人所熟知。但隨著國內居民收入水平的提高，消費者開始偏向高品質的生活方式。同時，職場人士的工作壓力較大，生活節奏較快，對咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費者對咖啡口感的需要，飲用方便且隨時隨地都能享用，成為現磨咖啡在出差、旅行等場合需要更方便的替代品，近年來發展較快
有業內人士認為，隨著消費升級加之新零售概念的催化，咖啡行業在中國走出了新模式，咖啡消費品類也越來越豐富。在掛耳咖啡這一細分品類市場上，大品牌以雄厚的資金不斷布局，小品牌以品類創新為導向力求突圍，未來市場將異常火熱。
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2022-2027年中國掛耳咖啡行業市場全面分析及發展趨勢調研報告
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2022年掛耳咖啡行業發展規模及市場前景調查分析 
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