牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
隨著我國經濟的快速增長，城鄉居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。
國內逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統牧區;以東北三省和內蒙古為主的東北肉牛生產區;以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產區;以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產區四大產區。
牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載"肉之美者，牦象之肉"，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為"肉牛之冠"。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。
據中研產業研究院報告《2022-2027年中國牦牛肉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析
中國是世界牦牛的發源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區。其中青海490萬頭，占全國牦牛總數的38%，居全國第一;西藏390萬頭，占30%，居全國第二;四川310萬頭，占23%，居全國第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國第五;云南5萬頭，占0.4%，居全國第六。
根據數據顯示在前年國內自產牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實際占比大概只有百分之左右，因此單就價格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一了。
隨著人們收入水平的提高，互聯網的普及，人們對牦牛肉的認知度不斷提高，牦牛肉消費需求呈現快速增長的態勢。未來，在消費升級、人們健康飲食和均衡營養意識提高、牦牛肉認可度提高等因素的推動下，我國耗牛肉消費規模將持續擴大。作為牦牛肉的主產區，新疆、青海、西藏等地區的牦牛肉行業也將獲得快速發展，并有望借助"一帶一路"等政策，持續擴大出口貿易，提升國際市場知名度。
想要了解更多牦牛肉行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國牦牛肉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。
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2022-2027年中國牦牛肉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告
牦牛肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牦牛肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牦牛肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結...
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2022年牦牛肉行業發展前景及市場銷量分析 
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