鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國鳳爪行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：
目前，中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020年中國休閑食品行業的是市場規模為7749億元。據不完全統計，近年來我國休閑食品行業銷售收入復合增長率超過10%，遠超中國食品工業的平均增速，產值約2萬億元，預計到2025年，我國休閑食品產業總產值將超過4萬億元，龐大的市場規模，促使休閑食品企業搶抓新一輪發展機遇。
隨著平均收入水平的提高，人們對食品的需求也在變化，休閑食品是飲食以外的日常生活中不可缺少的消費品，鴨脖、鴨手、鳳爪等方便、美味的鹵水產品，成長速度更快，2020年規模將超過1200億元。
目前，國內生產泡椒鳳爪等泡鹵休閑食品的企業數量達600余家，其中有近一半的生產企業集中在重慶和四川地區，市場競爭激烈。
我國進口凍雞爪地區分布看，主要集中在美國、巴西、阿根廷、智利等國家，約占我國凍雞爪進口總量的95%以上。目前，中國人對雞爪的消費出現了新變化，休閑食品泡椒鳳爪的消費群體正逐步擴大，消費主體已經由原來以青少年為主，拓展到以成年人為主。其中，成年、青年人中的女性消費者，更是上升為泡椒鳳爪的主流消費者。
泡鹵休閑食品具有美味可口、營養健康、食用方便的特點，符合現代消費需求，近年來其市場需求持續增長。特別是隨著國民經濟的持續高速發展，城鄉差距、地區差距逐步縮小，國內中小城市以及鄉鎮農村市場的消費者購買能力不斷提高，使泡鹵休閑食品在消費區域上從目前以大城市消費為主，逐步拓展到中小城市以及廣大農村。未來一段時期，在大城市消費量平穩增長的前提下，泡鹵休閑食品的消費區域將逐步延伸到中小城市及農村。
互聯網的普及與提升和現代物流體系的日益完善使休閑食品解決了休閑食品小批量和高頻次的消費痛點，大大降低了銷售成本與物流成本，同時提高了運輸效率。這為行業內的優秀的鳳爪食品企業提供進一步發展的契機。
報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了鳳爪行業今后的發展與投資策略，為鳳爪企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。
更多行業調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2026年中國鳳爪行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。
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2021-2026年中國鳳爪行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
鳳爪行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析鳳爪未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘鳳爪行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區...
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2022年泡椒鳳爪行業發展前景及市場規模分析 
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