2022年預制菜市場被吹上風口 預制菜行業競爭格局分析

• 2022年1月13日 YeYuJuan來源：互聯網 672 39
• 繁體

預制菜并非新事物，在全球已有80多年的歷史。年關將近，預制菜板塊好消息不斷，2022年預制菜市場被吹上風口。根據中研普華研究院報告分析預測，我國預制菜市場存量約為3000億元，預計未來6-7年，我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場。

2022年預制菜市場被吹上風口

預制菜并非新事物，在全球已有80多年的歷史。年關將近，預制菜板塊好消息不斷，2022年預制菜市場被吹上風口。11日傍晚國聯水產公告與盒馬合作，共同對對蝦、羅非魚、小龍蝦等水產品預制菜品進行深度開發和市場推廣等;同日得利斯披露投資者關系活動記錄表公告，2020年狹義的預制菜體量(剔除低溫肉制品類)已達4億多，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元。

預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。經過數十年發展美日均成長出極具影響力的大型預制菜企業，諸如Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神戶物產等。據統計，2021年4月底，我國在業存續的預制菜相關企業共有7.19萬家，僅2020年就注冊了1.25萬家。

預制菜行業競爭格局分析

預制菜首先是運用于餐廳，外賣對于出餐速度要求提升，再加上連鎖餐廳要求菜品標準化，中央廚房出品的預制菜成為不二之選。然而疫情之下，限制了人們外出用餐，這些預制菜也逐漸走進消費者的家中。

如果說外賣帶動了預制菜的需求，那么疫情則是將預制菜從B端推向了C端。

在全國多地發出了“春節期間非必要不返鄉”的倡導后，家鄉美味成了不少在外游子的“鄉愁”。北京全聚德、上海老飯店等老字號都推出了預制菜。天貓數據顯示，預制菜銷量同比增長111%。Z世代下的一人食經濟、懶人經濟等，都在促使預制菜等需求呈快速增長趨勢。

從B端，預制菜可有效降低餐飲企業房租、原材料、人工等成本，同時保障了連鎖餐飲出品的一致性，運營效率較高;從C端，預制菜性價比高、口感好，有效降低消費者的做菜負擔，提升生活品質。目前行業區域特征明顯，競爭格局分散，仍處于跑馬圈地階段。

未來預制菜市場規模有多大

根據中研普華研究院報告分析預測，我國預制菜市場存量約為3000億元，預計未來6-7年，我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場。

預制菜概念股持續領漲

今日，A股預制菜概念股開盤繼續領漲。截至發稿，國聯水產、西安飲食、海欣食品、同慶樓、得利斯、福成股份繼續漲停，蓋世食品、安井食品、惠發食品等股拉升上漲。

2022年該行業前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2026年中國餐飲行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國催眠鎮靜藥行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

  催眠鎮靜藥研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡