中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。柑橘果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關。
中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。柑橘果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。
在秋冬交替的時節里，武漢水果市場上出現了將近20種柑桔同時打擂臺的場景，屬于當季的果品種類和產量都在日益豐盛，而大眾化的熱帶果品也逐步進入甩貨期，讓市民迎來了“吃果子”的最高性價比檔期。
業內人士介紹，包括湖北武漢在內的全國各地水果產區在今年夏秋之交時，基本上保持了晴好天氣，光照充足，晝夜溫差不斷增大，為秋冬果品在11月初批量入市創造了積極條件，也讓市民有了更多時令好果子吃。
“最近半個月里，水果產區的晝夜溫差都在加大，果實成熟的速度加快，采摘、運輸都更方便，貨源自然變得充足了?！北镜匾患宜B鎖賣場的負責人劉聰介紹，從現在到12月，隨著時令水果的品類不斷增多、數量持續增大，市民吃水果的性價比也會不斷提高。
此外，多位商戶也表示，盡管目前的柑桔、橙子、柚子等秋冬果品上市量很大，但包括沙糖桔、丑桔、果凍橙、不知火等大部分市民喜歡吃的水果，實際都還沒有達到口感最好的時候，價格相對也不算特別便宜。按照規律，隨著氣溫進一步降低，水果的糖分蓄積持續增多，進入12月后的時令果品會在甜度、口感等方面更勝一籌。
柑橘由于產量高，營養全面，且易保存，同時經過加工后產品的營養物質也不易流失，因此備受市場青睞，我國柑橘種植面積也在不斷增長。在2020年我國柑橘種植面積約為2700千公頃，產量達到5100萬噸。就柑橘的產地分布來看，我國柑橘產量主要集中在廣西地區，占據國內柑橘總產量的25%左右，其次是湖南占比為13%，湖北和廣東省占比均為10%左右。
柑橘由于味道清新，營養豐富，備受居民青睞，深受水果市場歡迎。全球中36%左右的柑橘要用于加工，但國內柑橘加工產業尚不成熟，但隨著我國柑橘加工技術提升，以及柑橘產量的增長，我國柑橘加工行業前景較好。
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2021-2026年中國柑橘行業供需形勢分析及發展前景預測研究報告
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