節過后，羊肉價格通常會下降，而今年年后的價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發現，平常40元左右一斤，現在都突破50元了。
節過后，羊肉價格通常會下降，而今年年后的價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發現，平常40元左右一斤，現在都突破50元了。在德州一家專業養殖合作社，肉羊生產基地負責人告訴記者，今年的飼料成本增長了不少;肉羊養殖周期很長，很難預測行情，不敢增加存欄量。此外，專家介紹，由于疫情影響，國外羊肉進口受限，內蒙古近年又持續劃定禁養區，國內羊肉市場供應量出現短缺，進一步導致羊肉價格上漲。雖然價格漲了，但依然阻擋不了很多人對羊肉的喜愛。
數據顯示，截至2021年第1周，羊肉批發價已連續7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%;2021年第1周，牛肉價格繼續上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
羊肉是中國城鄉居民重要的“菜籃子”產品之一，隨著國內城鄉居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉變，國內人均羊肉消費量持續增長。如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費需求依然很大。
目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足，但近年來由于養殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。
羔羊價格上漲是大家有目共睹的事情，就這幾年來說，同樣的羔羊比往年最低上漲300~500元/只。上漲的這個價格對于養繁殖母羊或自繁自育的羊場來說，這都是純利潤。不過對于單純育肥的羊場來說，羔羊價格上漲，利潤就要壓縮很多了。
據中研普華研究報告《2021-2026年羊肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》數據顯示
羊肉整體供給情況分析
圖表：2017-2019年中國羊肉行業市場供給
數據來源：國家統計局
未來國內羊肉市場供應的主力仍是國內自主羊企
目前我國羊企正在向規模化轉型，新產能在2至3年后會對國內羊肉供應產生明顯改善，未來國內羊肉市場供應的主力仍是國內自主羊企。
2021年中央一號文件《關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》指出，“要積極發展牛羊產業。”牛羊養殖是助力脫貧、實現鄉村振興的重要抓手，未來一段時期，不斷優化現有畜牧養殖政策，提高標準化、規模化養殖水平，仍將是畜牧養殖產業發展的重點。但考慮到一方面，我國飼草資源有限，目前的青貯玉米及各類牧草產能還不足以滿足大量增加牛、羊的規模化養殖。另一方面，我國資源環境約束趨緊，生態壓力加大，資源承載力不足的地區還將進一步調整，畜禽糞污處理不合規、養殖不規范的養殖場和農戶將加快退出，且近年來母畜養殖仍然增加緩慢，預計牛羊肉產量仍將呈緩慢增長趨勢。
欲了解更多關于羊肉行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年羊肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。
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