果酒行業市場如何?果酒市場發展狀況調研

• 陳觀秋 2023年11月2日 來源：中國經營報 百度 573 32
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一直以來，白酒和啤酒穩占國內酒類市場絕對份額。然而近兩年，隨著消費者酒飲消費習慣的變化和低度酒消費市場的繁榮，果酒品類卻在酒水市場中逐漸站穩腳跟，呈現出良好的發展態勢。

一直以來，白酒和啤酒穩占國內酒類市場絕對份額。然而近兩年，隨著消費者酒飲消費習慣的變化和低度酒消費市場的繁榮，果酒品類卻在酒水市場中逐漸站穩腳跟，呈現出良好的發展態勢。

近來，在各大商場的酒水貨架和電商平臺的酒水頻道中，果酒占據了越來越多的排面和曝光率;社交平臺上，圍繞果酒的營銷熱度也日益高漲。總計約2.3億人口的90、95后年輕消費群體已然成為新酒飲消費的主力軍。“多元細分、新潮嘗鮮、健康微醺、香甜果味”成為當代青年酒水消費的四大趨勢。

消費市場多元化推動果酒品類快速發展。一是女性人群對于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產品。二是年輕消費群體崛起，對果酒消費有巨大推動作用。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動果酒消費升級。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。

由此可見，果酒的種類非常繁多，口味和甜度因水果、釀造工藝等差別，各不相同。

果醋及果酒行業上中下游分析

上游：主要包括果園種植和水果采摘。果醋及果酒的質量和口感很大程度上取決于原料水果的品質和種植方式。因此，上游的果園種植和水果采摘環節對果醋及果酒行業至關重要。

中游：主要包括果醋及果酒的生產加工。這一環節涉及到果醋及果酒的發酵、提取、過濾、儲存和包裝等過程。生產加工環節的質量控制和技術創新對產品的品質和競爭力具有重要影響。

下游：主要包括果醋及果酒的銷售和市場推廣。這一環節涉及到產品的包裝、渠道分銷和品牌宣傳等。下游的市場營銷策略和銷售渠道的拓展對產品的市場份額和銷售額具有重要影響。

到目前為止，我國果酒行業仍然處于引入期，還沒有形成領導品牌。與國際知名果酒品牌相比缺乏競爭力，跟我國白酒行業的領導品牌也不能媲美。

果酒市場發展狀況調研

隨著互聯網的發展和消費升級的推動，各種果酒的創新產品，走進了個性化消費時代的年輕消費群體，他們多樣化的追求，帶給了果酒行業前所未有的發展新機遇。預計到2025年，果酒的市場規模將接近1萬億，行業總規模將加大。

資本也在關注這一賽道，例如響杯、WAT預調酒、賦比興、醉鵝娘等品牌紛紛獲得千萬級融資。

同時，細分賽道一直不乏行業巨頭的身影。早在2015年，《歡樂頌2》上映就帶火了茅臺集團旗下的果酒“悠蜜”。2022年3月1日，貴州茅臺(集團)生態農業公司舉辦“悠蜜遇見山城”品鑒會，透露“悠蜜”藍莓精釀已在全國10多個省份發展經銷商200多家。

2017年，瀘州老窖在《三生三世十里桃花》當中植入了一款玫瑰李子酒一時走紅。2019年，瀘州老窖的果酒公司相繼推出了“青語”“花間酌”“拾光”“仕女圖鑒青梅果酒”，又在2021年推出藍莓晶華年代系列果酒。此外，五糧液、古井貢酒等酒企也紛紛推出了自己的果酒產品，進軍果酒市場。

據中研產業研究院《2023-2028年果酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

新銳品牌動作更加頻繁，2022年1月，從2020年創立至今已完成過億融資的低度酒品牌Miss Berry推出三款氣泡果酒——海鹽菠蘿、金桔百香果和多汁葡萄;2021年11月，江小白果立方與啤酒品牌優布勞聯名，推出新品荔枝海鹽風味果汁酒。

同時，果酒品牌更熱衷于贊助綜藝節目、電視劇等，如新銳果酒品牌尋感贊助《生活真美好》、十七光年瞄準《向往的生活》、江小白旗下梅見更是冠名了多款綜藝節目。

隨著經濟的快速增長，人們生活水平的不斷提升，“健康”變得越來越重要。未來人們對于飲酒的習慣正在逐步向低度、營養、安全、個性方向轉變，消費升級、市場更新換代、創新發展為中國酒水市場帶來了新的發展前景，果酒以其營養價值高、口感優質、種類豐富加之果酒廠商注重品牌建設、提升高端果酒品質與口感、配合產品創新與精準營銷等特點，必然具有廣闊的市場潛力。

果酒行業研究報告主要分析了果酒行業的市場規模、果酒市場供需求狀況、果酒市場競爭狀況和果酒主要企業經營情況、果酒市場主要企業的市場占有率，同時對果酒行業的未來發展做出科學的預測。果酒行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多果酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年果酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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  2023-2028年果酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

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