中國外賣行業市場交易規模 中國外賣行業消費群體分析

• 周迅 2023年9月22日 來源：互聯網 744 44
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從外賣用戶數量和用率來看，2016-2021年6月我國外賣用戶數量不斷提升，從2.09億人增長到4.69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長至2018年的49%，而由于總體外賣消費者群體的基數增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國網上外賣用戶使用率有小4

隨著我國經濟及互聯網技術的不斷發展，共享經濟領域不斷拓展，共享生活服務市場交易規模也隨之不斷擴大。外賣作為共享生活服務主要組成部分，也隨之迅速發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國外賣行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

中國外賣行業市場交易規模

據資料顯示，2021年我國共享生活服務市場交易規模達17118億元，同比增長5.8%。

數據顯示，在2012-2022年中國在線外賣市場規模增長率及預測中，2018年中國在線外賣市場規模增長率為55.05%，2019年中國在線外賣市場規模增長率為35.97%，2020年中國在線外賣市場規模增長率為15.00%，2021年中國在線外賣市場規模增長率為18.20%，2022年中國在線外賣市場規模增長率為19.80%。

此前，2022Q2 外賣受疫情影響相對有限，預計訂單量同比持平。受 3 月份疫情影響，我們預計 2022Q1 全國外賣 GTV 同比增長約 17%，訂單量同比增長約 16%，客單價提升至 50 元(同比+1.7%)，體現較強韌性。展望 2022Q2，受多地疫情反復影響，外賣供給端與需求端均受到壓制，根據渠道調研，我們預計 4、5 月份全國外賣訂單量同比均有 2%-3%的小幅下滑。但外賣剛需消費特征明顯，伴隨 6 月上海、北京疫情好轉，外賣供需有望回暖，預計 6 月全國訂單量同比將實現小幅增長，Q2 訂單量同比有望實現持平，外賣受疫情影響相對有限。 預計 2022H2 外賣訂單量增速逐步恢復。伴隨疫情逐步好轉，工作生活將步入正軌，我們預計深圳、上海外賣訂單量將分別于 6 月、Q4 恢復至疫情前水平，預計 2022H2 全國外賣訂單量增速將逐步恢復。

2020年疫情導致線下餐飲門店被迫關閉，在線外賣行業反而進一步快速發展，市場規模增長到6646.2億元，同比增長15%，占整體餐飲行業比重提升至16.83%。截止至2020年12月，我國網上外賣用戶規模達到4.19億，較2020年3月增長了2103萬人，同比增長了5.29%。截止至2020年12月，我國網民規模為9.89億，網上外賣用戶規模占網民整體的42.3%。截至2020年12月，手機網上外賣用戶規模達4.18億,較2020年3月增長2106萬，占手機網民的42.4%。

我國主要的外賣平臺包括美團、餓了么和餓了么星選，其中餓了么星選前身為百度外賣，后被餓了么收購。從市場份額來看，2019年美團外賣的市場份額為67.3%，餓了么和餓了么星選的總市場份額為30.9%。2019年美團外賣在三線及以下城市的用戶占比為36.3%，比競爭對手高。同時餓了么在二線城市的用戶占比為53.2%，高于競爭對手餓了么。

由于外賣的便利性，以及宅文化的流行，我國外賣行業相關企業注冊量由2015年的0.43萬家上升至2019年的4.71萬家。受疫情影響導致線下餐飲生意被切斷，餐飲企業紛紛轉向網上平臺，2020年我國外賣行業共新注冊相關企業77.57萬家，同比猛增1546.92%，其中個體工商戶占比93.9%。

中國外賣行業消費群體分析

從外賣用戶數量和用率來看，2016-2021年6月我國外賣用戶數量不斷提升，從2.09億人增長到4.69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長至2018年的49%，而由于總體外賣消費者群體的基數增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國網上外賣用戶使用率有小幅度回升，增至46.4%。

我國外賣消費者群體中，“90后”是最大的消費群體，占比超50%。其中消費頻次較高，最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。而“70后”、“80后”的消費能力更強，單均30元以上的外賣消費比例遠高于“90后”。

城鎮化率提高為外賣產業孕育更大的消費群體。城鎮化的發展促進了地域間的人口流動，數量眾多的勞動者選擇前往異鄉進行工作，在一定程度上為外賣產業孕育了潛在消費群體。據國家統計局和中國社會科學院數據，2021 年我國城鎮化率為64.72%，城鎮人口數量為 9.14 億人，預計 2030 年我國城鎮化率達到 70%。年輕一代崛起，持續貢獻新增用戶。年輕一代是外賣的主要消費群體，據Quest Mobile 數據，35 歲以下外賣用戶群體占比近 60%，該群體消費能力強，對外賣的接受度、忠誠度更高，對外賣有很強的粘性，其后續新生代又培養了很強的消費習慣，用戶滲透率有望穩健提升。

從下沉市場用戶首選平臺來看，73.7%的用戶選擇美團外賣，24%的用戶選擇餓了么，1.8%的用戶選擇餓了么星選。從外賣商家的角度來看，大量商戶供給存在于三線及以下城市，占比高達50%，其次為二線城市，占比為39%，一線城市的外賣商家占比僅為11%。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及外賣專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國外賣行業作了詳盡深入的分析，為外賣產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國外賣行業發展分析與投資前景預測報告》。

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