花椒行業發展分析：深加工提高花椒產業附加值

• 吳亞楠 2023年9月21日 來源：互聯網 1003 63
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花椒籽經過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產品。目前已形成20余款高附加值產品，可應用于涂料、飼料、大健康產業等多個領域。

花椒是重要的調味品，也是木本油料作物，且在醫藥方面有較高的應用價值，但我國花椒產業一直以原料銷售為主。

花椒是我國重要的調料經濟林樹種，在維護生態系統平衡、發展鄉村特色產業、鞏固脫貧攻堅成果、豐富公眾飲食感受等方面發揮著重要作用。我國花椒種植2300多萬畝，是世界花椒第一生產大國，共有16個產區獲得“中國花椒之鄉”稱號。

多年來，各地花椒種植熱度持續高漲，產量大幅提升，花椒產業已從賣方市場轉向買方市場。從中國經濟林協會花椒分會了解到，2014—2022年，全國花椒主產區產量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內年市場消費量在42萬噸左右。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

花椒行業發展分析

目前，全國審定花椒品種47個，其中紅花椒30個、青花椒17個。他推薦，紅花椒中北椒采用獅子頭、黃蓋、早紅椒品種，南椒采用鳳選1號、漢源花椒、越西貢椒、隴南無刺梅花椒品種;青花椒采用金陽青花椒、藤椒、九葉青、蓬溪青花椒品種。

勞動密集向輕簡化轉變。花椒主要靠人工采摘，花椒樹體多刺，采摘困難，采摘費用高。目前，人工采摘費漲至鮮椒每公斤7—8元，如遇采椒季節用工量大，勞動力短缺，采收更加困難。魏安智說，“推廣嫁接無刺花椒良種和輕簡化栽培管理技術，能解決技術陳舊、操作復雜、費時費工的問題，從而降低成本。”

傳統栽培向綠色健康栽培轉變。到2023年底，我國有機食品行業市場規模將突破1000億元。西北農林科技大學副研究員劉永紅認為，發展綠色有機花椒，可以推動我國花椒產業供給側結構性改革，實現產業轉型升級。

花椒深加工市場分析

中國經濟林協會花椒分會會長王文俊說，花椒產業要全方位功能開發，促進花椒向日化用品、康養保健等領域延伸，培育更多產業鏈頭部“鏈主”企業，帶動產業鏈實現整體躍升;要全鏈條吃干榨凈，推動企業在精深加工能力、規模化程度、龍頭企業帶動、品牌影響力等方面不斷升級;要順應消費新趨勢，加大與高校、院所合作進行產品開發，不斷提升產品附加值，打造更多暢銷終端爆款產品。

花椒籽經過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產品。目前已形成20余款高附加值產品，可應用于涂料、飼料、大健康產業等多個領域。

深加工提高花椒產業附加值

西莊鎮南強村種植大戶樊小強做花椒外貿多年，認為綠色有機是花椒產業發展的方向。圍繞花椒科學管理、標準化和綠色有機生產，韓城市采取線上線下相結合的方式持續開展花椒管理技術培訓，讓更多椒農掌握科學種植技術。目前，韓城建設綠色花椒生產示范基地6個，啟動8732畝綠色花椒和1400畝有機花椒示范基地項目建設。到2025年，全市綠色有機花椒種植基地面積爭取達5萬畝。

2023年中央一號文件提出要推動鄉村產業高質量發展，深入實施“數商興農”和“互聯網+”農產品出村進城工程。如今，“數商興農”為韓城花椒產業注入新動能。實現“數商興農”，一個重要方面是完善縣域商業體系建設，營造農業產業發展的基礎環境。早在2018年，韓城市就建成國家花椒產業園區綜合交易區，輻射帶動周邊地區花椒銷售，年花椒吞吐量1億公斤以上。按照規劃，到2025年，韓城將打造成產品優質創新、效益穩定提高、輻射帶動面廣的花椒貿易集散中心。

“韓城‘大紅袍’花椒是全國花椒中首個國家地理標志保護產品、首個中國馳名商標，品牌價值達213.61億元。”韓城市花椒產業發展中心主任馮剛說，目前，韓城有300余戶專業合作社從事花椒購銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業隊伍，這些都是實施“數商興農”的基礎。

桑樹坪村位于汝州市寄料鎮西南部，四面環山，多為荒山和坡地，依托山區資源優勢，桑樹坪村歷來有種植花椒的傳統。桑樹坪村花椒種植規模已經突破5000畝，年產值突破200萬元，同時帶動周邊村民300余人就業，桑樹坪村成為當地小有名氣的“花椒之鄉”。

今年，桑樹坪村又通過申請上級財政資金，建成了100平方米的儲存冷庫，進一步延伸花椒產業鏈，提高花椒產業附加值。

為培育壯大花椒特色產業，近年來汝州市積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，因地制宜，多措并舉，通過“科學規劃、政策支持、群眾參與、服務配套”等組合策略，側重在資金、項目方面對發展花椒產業給予全方位政策支持。截止目前，汝州市已經扶持大峪、寄料、夏店等鄉鎮發展花椒種植2.5萬畝，年產量2500噸，帶動8200余戶農戶致富增收。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。花椒行業報告對中國行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了花椒市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多花椒行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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