國內植物蛋白飲料行業發展趨勢 國內植物蛋白飲料行業消費需求分析

• 周迅 2023年5月10日 來源：互聯網 1491 99
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中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，到2019年達1188億元，同比增長6.1%，同期歐美國家植物蛋白飲料近年增速超50%。天貓《2020植物蛋白飲料創新趨勢》公開報告顯示，2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%。

GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

國內植物蛋白飲料行業發展趨勢 國內植物蛋白飲料行業消費需求分析

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內植物蛋白飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過90%的我國進行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達。我國乳糖酶缺乏發生率為90%，其中3-13歲中國兒童的乳糖酶缺乏發生率為87%。

無論是作為補充運動所需營養的運動后飲料(已經有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個重要的增長機會點。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領消費心智，打開了中國市場。將可持續、健康等內容注入現代消費人群的消費觀念和生活方式中，我國植物蛋白飲料市場有望重新煥發活力。

在老齡化、三胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效。

中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，到2019年達1188億元，同比增長6.1%，同期歐美國家植物蛋白飲料近年增速超50%。天貓《2020植物蛋白飲料創新趨勢》公開報告顯示，2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%。

根據調查發現，消費者在購買飲料時，有57%的消費者會因為口味購買，52%的消費者會因為健康而選擇購買商品。目前，口味和健康成為消費者購買飲料時的主要決策因素。

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領。這些消費人群所受教育和成長經歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質、服務，追求個性化、多樣化、高品質。

2021年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣地區的5.3kg和中國香港地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比臺灣地區的5.3kg和香港地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過90%的我國進行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達。我國乳糖酶缺乏發生率為90%，其中3-13歲中國兒童的乳糖酶缺乏發生率為87%。

無論是作為補充運動所需營養的運動后飲料(已經有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個重要的增長機會點。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領消費心智，打開了中國市場。將可持續、健康等內容注入現代消費人群的消費觀念和生活方式中，我國植物蛋白飲料市場有望重新煥發活力。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。

我們對植物蛋白飲料行業進行了長期追蹤，結合我們對植物蛋白飲料相關企業的調查研究，對我國植物蛋白飲料行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了植物蛋白飲料行業的前景與風險。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年國內植物蛋白飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內植物蛋白飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告

  GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。中...

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