芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
芝麻醬市場發展如何?芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。麻醬的原料選用精致芝麻.使用百年傳統石磨工藝和國際先進的超細碎技術。最大限度的保留了尚品麻醬的營養。適合于高檔火鍋城，養生會館，超市和家庭食用。
我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費(零售)和餐飲業三個方面。其中，刺激終端需求的一個重要因素是餐飲業的持續發展所帶來的對于調味品需求的激增。據中國調味品協會會長透露，目前我國調味品消費結構中，餐飲占比位列第一達到40%。此外，由于餐飲行業對于調味品的人均使用量遠大于家庭消費(在外用餐的人均調味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業對于調味品的粘性更高(以追求味道的穩定)，因此餐飲渠道相較家庭消費對調味品行業來說可能更為重要。
目前我國調味品消費結構中，餐飲占比位列第一達到40%。此外，由于餐飲行業對于調味品的人均使用量遠大于家庭消費(在外用餐的人均調味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業對于調味品的粘性更高(以追求味道的穩定)，因此餐飲渠道相較家庭消費對調味品行業來說可能更為重要。
近幾年我國芝麻醬市場需求量呈現逐年上升的趨勢。上下游行業的快速發展為芝麻醬行業帶來了良好的發展基礎，且具有龐大的市場，巨大的潛在市場為我國芝麻醬行業發展提供了良好的環境。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。隨著人們生活水平的提高，以及對芝麻醬調味品營養價值的認識，芝麻醬行業運行下游需求市場的不斷擴大，我國芝麻醬行業運行迎來一個新的發展機遇。
眾所周知，芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，可達到58.9%，其中42.4%為油酸、39.7%為亞油酸、9.8%為棕櫚酸、6.4%為硬脂酸。油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，具有調節膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止動脈硬化、抗衰老、防病抗癌等功效。
根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國芝麻醬行業市場調查與投資建議分析報告》顯示：
目前，在經濟穩定發展的基礎之上(所來帶的城鎮化率提升、居民可支配收入的繼續上漲)，生活節奏的加快、人口結構的變遷，導致飲食習慣有所改變，居民外出就餐頻率增加(包括外賣在內)。
家庭消費方面，人均可支配收入的持續增長使得人們對飲食的要求不斷提升，調味品使用量明顯增長。此外，由于城市生活節奏加快，不斷擠壓居民家庭烹飪時間，因此消費者對于復合調味品的需求增長也是促使調味品消費量持續走高的部分原因。
芝麻醬雖是人們餐桌上常見的食品，但其在生產中并非作為企業的主流產品，大部分生產廠家是調味品生產企業，芝麻醬相應的檢測標準還不夠完善，因此芝麻醬的摻假在行業中已屢見不鮮。此外，不少芝麻醬是由一些小作坊制作，其自身管理能力低，且企業運行資金少，為了降低成本，獲得高額的利潤，這些小作坊常使用其他價格低的原料來制作芝麻醬。
芝麻醬巨頭企業六必居財報顯示，2020年1月至3月，六必居累計完成營業收入1.39億元，同比增加179萬元，同比增幅1.31%;累計完成利潤總額7.9萬元，同比增加盈利160萬元，同比增幅105.2%。下一步，公司將進一步推進社區團購、產品菜單式組合銷售等綜合業務，重點推進渠道向區縣鄉鎮下沉的市場拓展路線，實現京津冀市場占有率新的突破。此外，還將建立連鎖經營標準化體系，擴大門店經營規模。
中國調味品產品市場發展狀況良好。中國調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。
芝麻醬行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，預測未來業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業的投資商機。芝麻醬行業報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業今后的發展與投資策略，為芝麻醬行業企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。
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黃文玉
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