面包行業市場競爭格局 面包行業市場深度調研及市場現狀

• 吳亞楠 2023年2月1日 來源：互聯網 1098 70
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經過多年的發展，全球大大小小的烘焙食品生產企業猶如雨后春筍般升起，一大批優秀的烘焙食品生產企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚，如賓堡集團、卡夫亨氏食品公司、百事食品公司、晨光公司、好麗友控股等等。

隨著生活水平的提升，國民對食品的要求日漸提高，既要求其健康美味，又要求其種類豐富，口味獨特。天然酵母面包，其具有一種名為酵母菌的成分，是生物疏松劑，有增大面包體積的作用，使得面包呈海綿狀，結構多孔，且質地松軟。現階段，天然酵母面包的發展趨勢良好，其制作成分均來源于天然的水果與谷物。

面包行業應該發展創新,具備B端C端雙重發展潛力,藍海機會前景寬廣。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國面包行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

面包行業市場深度調研及市場現狀

中國消費者對烘焙食品的需求正在發生多樣化升級，對低糖、健康食品的要求增多，烘焙食品市場也正因此不斷衍生出更多消費場景和細分賽道。隨著城市中產家庭消費能力的提升，對生活品質也有明顯更高的要求，烘焙食品也不例外。在需求的推動下，烘焙產業正在向多維度、多角度的細分領域拓展。

面包行業發展現狀

目前我國面包行業主要運營模式有三種，分別為中央工廠+批發模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費產品;中央工廠+連鎖店模式，包括85度C、面包新語等，主要是城市時尚消費群體、消費群體規模較小;以盼盼食品、達利食品、港榮食品為代表的企業+經銷商+零售商模式，產品價格更低、消費人群極為廣泛。

另外，我國面包市場中行業集中度較低，企業數量多且分散，其中，跨地區經營的知名面包生產廠商較少，此類企業生產設備投入較大，專業技術水平較高;絕大多數面包生產廠商屬于地方區域內的中小型企業，生產和銷售規模較小，生產工藝基本以小作坊生產為主，此類企業數量雖多，但專業技術水平參差不齊。

為了滿足消費者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現出多樣化的趨勢，烘焙行業在各國快速發展，在數量、質量、生產工藝和技術等方面均不斷提高，市場規模總體呈擴大趨勢，2020年全球烘焙食品市場規模達到4039.6億美元，未來全球烘焙食品市場規模仍將保持增長態勢，預計到2022年全球烘焙食品市場規模將達到4351.6億美元。

面包行業市場競爭格局

隨著技術的不斷革新、工藝流程的不斷完善，烘焙食品以其品種豐富、口味大眾、用途多樣、攜帶方便的眾多特點受到越來越多消費者的喜愛。

經過多年的發展，全球大大小小的烘焙食品生產企業猶如雨后春筍般升起，一大批優秀的烘焙食品生產企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚，如賓堡集團、卡夫亨氏食品公司、百事食品公司、晨光公司、好麗友控股等等。

面包龍頭企業經營現狀

“面包第一股”桃李面包發布業績快報，繼2021年后，桃李面包的業績降幅持續擴大，至今仍未走出增收不增利的局面。

桃李面包將下滑原因歸結為疫情、成本上漲以及理財收益減少。但自2015年上市以來，桃李面包營收增速連續多年下滑，凈利潤也在2021年首次出現負增長。業績快報顯示，2022年，桃李面包實現營業收入66.86億元、歸母凈利潤6.48億元，同比分別增長5.54%、-15.11%。其中，凈利潤降幅與2021年的-13.51%相比進一步擴大。

對于業績下滑，桃李面包在報告中解釋稱，首先，受疫情及部分地區夏季持續高溫限電影響;其次，原材料及終端配送費用上漲，拉低了毛利率;最后，與匯兌收益、理財收益減少以及期貨投資失利有關。分季度來看，從2022年一季度開始，桃李面包的業績便一路走低：一季度凈利潤下滑2.8%，半年報中凈利潤同比下滑2.9%，到了三季度，凈利潤更是大幅下滑13.8%。

2022年中報顯示，桃李面包37家子公司中有11家虧損，其中大部分虧損的公司位于南方地區，虧損最多的3家子公司為合肥桃李、浙江桃李、海南桃李。

面包行業報告對中國面包行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了面包市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，面包行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國面包行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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