眾所周知，輕食最早誕生于國外的咖啡館，那些又能頂飽，熱量又不高的食物被統稱為輕食，比如沙拉就是初期發展的最好代表。
輕食一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味;此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。國內輕食概念的引進主要是來源于近些年在都市中逐漸興起的便利店文化，擁有日本血統的便利店中通常會販賣飯團、三明治、壽司、涼面、色拉、關東煮等典型輕食食品，而工作繁忙、注重飲食健康的都市白領成為最早接受并鐘愛輕食主義的人群。
眾所周知，輕食最早誕生于國外的咖啡館，那些又能頂飽，熱量又不高的食物被統稱為輕食，比如沙拉就是初期發展的最好代表。
隨著我國健身行業的興起與健康飲食理念的宣傳，2014年，輕食這個概念被引入中國，同時，輕食行業也得到了迅速的發展。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國輕食行業市場調研分析及投資戰略研究報告》分析
隨著老百姓消費能力的提升和大家對外國文化的認可與接納，越來越多的外國產品開始傳入中國，受到熱烈歡迎。源自國外的輕食在引入中國后也受到來大量消費者的追捧，甚至還曾經形成一股“輕食主義熱潮”。
據相關報道顯示，2021年以來，整個餐飲行業進行了多起品牌融資事件，但在獲投的品牌中，卻鮮有輕食品牌的身影。輕食市場的發展，似乎陷入了困境。
中國連鎖經營協會發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，中國餐飲市場規模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億元，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億元，2024年市場規?？蛇_到6.6萬億元。而NCBD發布的《2021中國輕食沙拉行業投資決策分析報告》指出，2020年，全國輕食門店新開店5792家，關店3985家，輕食是少數幾個在疫情期間門店數還能保持增長的餐飲品類之一。此外，報告還顯示，2020年中國輕食沙拉消費者規模達到1180萬人，預計2021年將會達到1816萬人。
隨著越來越多的代餐新消費品牌涌入輕食賽道，以及疫情導致線下門店客流的銳減，輕食賽道正在上演著一幕幕品牌的新老更迭。
在中共中央、國務院發布的的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃(2017-2030年)》中，國家均強調了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養法規政策和標準體系，重視健康烹飪模式與營養均衡膳食。可見我國輕食行業是契合國家層面的導向，未來我國輕食行業發展前景穩定。
在我國當輕食行業仍屬于比較新興的行業，盡管我國輕食行業內相關企業注冊數量較多，但是頭部品牌企業還未形成，而消費者需求又較旺盛，這對我國輕食行業參與者來說，此時正是打造自家品牌的大好機會。
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2022-2027年中國輕食行業市場調研分析及投資戰略研究報告
本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權...
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