大米加工業不斷向精深加工發展 大米加工行業市場前景分析

• 吳澳燕 2023年10月22日 來源：互聯網 833 51
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大米加工產品具體包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調味品、藥用、化工等系列，產品廣泛應用于汽車、紡織、食品、醫藥、材料等行業。隨著國內大米加工業在不斷地創新、不斷地向精深加工發展，加工產品的應用范圍也將會不斷地擴展。

根據國家統計局數據，2022年全國稻谷播種面積29450.10千公頃，比上年減少471.05千公頃，同比下降1.6%。從產量來看，雖然稻谷種植面積有所下降，但產量總體上保持穩定，基本沒有太大幅度的下降。2022年全國稻谷產量20849.50萬噸，比上年減少434.74萬噸，同比下降2.0%。

基于糧油調味品細分類目的市場份額和同比增速等綜合判斷，調味品、方便食品、大米等類目消費用戶占比突出;年增速方面，有機食品增長突出，成為消費升級的直接體現，其次雜糧、方便食品、南北干貨、食用油類目近一年增長20%以上。整體看，大米作為中國大部分地區人民的主要食糧，具有較大市場空間，且保持較好增長，市場成熟穩定。

從大米消費用戶的地域分布看，廣東用戶占比最高，達20.35%，其次為北京、上海等地;區域分布來看，華東、華北、華南為主要銷售區域，占比達75%以上。根據近一年電商平臺中大米類目整體銷售額排名前五名分別是:十月稻田、金龍魚、福臨門、柴火大院、五豐。TOP5品牌占據大米市場的半壁江山，價格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均價較高。

大米加工產品具體包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調味品、藥用、化工等系列，產品廣泛應用于汽車、紡織、食品、醫藥、材料等行業。隨著國內大米加工業在不斷地創新、不斷地向精深加工發展，加工產品的應用范圍也將會不斷地擴展。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國大米加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

大米加工有初加工和深加工之分。其中大米深加工產品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品。

從產業鏈來看，我國大米加工行業的上游主要是水稻種植、化肥以及農業機械行業，下游行業則主要是口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業。

隨著國家對大米深加工產業重視程度的加強，擴產政策的逐步深入，加工技術的不斷發展，市場規模的加速擴大，市場需求的刺激，我國大米的生產規模深加工企業逐漸壯大，產值不斷增長。

2021年我國大米深加工產品市場規模增長至1313.1億元，總產值增長至1355.7億元。從企業規模來看，以大米加工為業務的大型公司并不多，主要有黑龍江北大荒農業股份有限公司、湖南金健米業股份有限公司、中國糧油控股有限公司、深圳市深糧控股股份有限公司、華潤五豐有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司等。

大米加工行業市場前景分析

大米加工業以稻米為主要生產原料，是中國糧油加工體系的重要構成內容，也是保證國家糧食安全的基礎環節。大米作為滿足人們日常能量需求的重要來源，有著良好的發展前景。

我國是全球大米第一生產國。數據顯示，2020/2021年，全球大米產量合計5.09億噸。其中我國大米產量為1.48億噸，占比29%;其次為印度、印尼，產量分別為1.24億噸、0.35億噸，占比分別為24%、7%。

黑龍江是我國水稻種植面積最大、總產最高的優質精稻產區。慶安縣是黑龍江百萬畝以上水田大縣之一。2022年，慶安水稻播種面積130.24萬畝，產量71.5萬噸，加工量155.88萬噸。

為推動農業產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力，當地政府引導本地糧食銷售企業研發“大米宴”，以大米的不同形態，米漿、米粉制作“大米宴”為特色亮點，同時將大米的副產品米糠進行綜合利用，制成米糠營養餅干、米糠糖等休閑小吃。“米糠營養餅干，讓過去價值不高的米糠成了現在的‘香餑餑’，也為合作社農戶增加了一筆新收入。”談到自己的菜品，慶安味道體驗店負責人如數家珍。

此外，當地企業圍繞稻米副產品轉化利用，實現碎米釀酒，米糠榨油、稻草造紙、秸稈漚肥、稻殼發電，不僅延長了水稻產業鏈，而且提升了產品附加值。

目前我國大米加工企業以中小企業為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。規模化、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發展運行的要求。同時由于目前我國大米加工行業產能過剩已經顯現，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規模化、品牌化、產業化方向發展。

由于國內的經濟的快速發展及人民生活水平的提高，各類米制品的民生需求層次也不斷呈現多元化。大米加工行業以稻谷為原料,是糧油加工行業的很重要的組成部分,還是保證國家糧食安全的一個重要的環節。

大米加工行業報告是從事大米加工行業投資之前，對大米加工行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為大米加工行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對大米加工行業的理論認識為主要內容，重在研究大米加工行業本質及規律性認識的研究。大米加工行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國大米加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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