2023年大米加工行業市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年6月15日 來源：互聯網 1251 81
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就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。通過發展大米加工業，使產業鏈、價值鏈呈前延后伸融合發展態

大米加工業是連接水稻種植與大米消費的重要橋梁，忽視大米加工業的發展，則會切斷水稻種植與大米消費市場間的聯系，不利于各產業的發展進步。簡單的大米加工，不僅造成資源浪費，而且大米加工企業也不可持續發展。從發達國家的大米加工企業發展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業長盛不衰。

品牌小包裝米的購買力不斷增強，大米產業持續轉型升級。隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。根據尼爾森統計，國內小包裝大米前五大品牌如中糧集團、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業的市場份額已經接近80%。

目前，中國大米行業內競爭企業較多，但是大米加工企業以中小型企業為主，大型企業數量屈指可數，同質化競爭較為激烈。結合中國大米加工企業50強企業名單及企業經營情況，目前中國大米行業競爭格局可以分為三個梯隊，第一梯隊是以金龍魚、北大荒、福臨門等品牌為主，相關企業綜合實力較為強勁;第二梯隊主要由香滿園、海豐、響水牌，主要以區域市場為主;第三梯隊如五常、金潤等，目前整體市場份額較小。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

大米行業的上游行業主要是水稻種植業，具體又包括具體的水稻種植業、化肥農藥制造業、大米加工設備制造業等;中游行業主要是大米加工行業;下游行業包括工業用糧類食品制造業、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。其中，工業用糧食品制造業主要包括糕點制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費主要包括大米、糧油等。除此之外，近年來在大米行業的下游行業陸續興起對大米的綜合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。通過發展大米加工業，使產業鏈、價值鏈呈前延后伸融合發展態勢，引導大米加工企業向前延伸發展自身的標準化水稻種植基地，向后延伸發展以消費需求為導向的加工生產，提高一、二、三產業整體效率，促進產業間融合。

2023年大米加工行業市場發展現狀分析

由于大米加工行業的區域性特點，其競爭主要體現在區域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規模大米加工企業之間在低端市場的競爭和區域性優勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。在各區域市場，前述競爭形式均同時存在。華東區域作為我國水稻主產區域，大米加工企業之間也面臨著較為激烈的競爭。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統背景的大米加工企業之間競爭較為激烈。

從產業鏈來看，我國大米加工行業的上游主要是水稻種植、化肥以及農業機械行業，下游行業則主要是口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業。大米加工有初加工和深加工之分.其中大米深加工產品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品.從產業鏈來看,我國大米加工行業的上游主要是水稻種植、化肥以及農業機械行業,下游行業則主要是口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業。

值得注意的是，目前我國大米加工企業以中小企業為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。規模化、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發展運行的要求。同時由于目前我國大米加工行業產能過剩已經顯現，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規模化、品牌化、產業化方向發展。

未來，大米加工設備想智能化轉變，變頻智能礱谷機取消了傳統礱谷機的變速箱，快慢輥采用雙電機變頻驅動，通過觸摸屏人機界面對話，智能操作，無需人工定時對換快慢輥，膠輥之間始終保持恒定的速差，保持穩定的脫殼效率，以實現全自動控制礱谷機工作。隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業對于優質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業工程服務行業供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創造了更多業務機會。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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